【農家直伝】野菜多すぎ「サラダうどん」作ってみた♪極クリーミーな濃厚ゴマだれがキモ♪全食材が調和する！

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、暑い日の定番料理ってありますか？わが家では冷やしうどんをよく作るんですが、そればかりだと栄養の偏りがちょっぴり心配で… 。そこで、旬の野菜をモリモリのせ、その上からお手製のゴマだれをかけて食べる「サラダうどん」を考案しました！野菜を入れすぎると、味が薄まりそう…と心配ですよね。でも大丈夫！練りゴマで作る濃厚ゴマだれが、ばっちり味を決めてくれますよ♪

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あっさりだけどクリーミー♡「サラダうどん」



材料（3人分）
冷凍うどん…3袋
レタス…150g
オクラ…6本
ミニトマト…6個
とうもろこし…1本
生ハム…6枚
ツナ缶（水煮タイプ）…1缶
温泉卵（市販）…3個

［特製ゴマだれ］
練りゴマ…大さじ8
マヨネーズ…大さじ3
めんつゆ（濃縮3倍タイプ）…60ml
牛乳…40ml

作り方
1．ミニトマトはへたを取り、半分に切ります。オクラはへたとがくを切り1cm幅に切り、レタスは細切りに。とうもろこしは包丁で芯から身を削ぎ、600Wの電子レンジで1分加熱します。









2．器に練りゴマ、マヨネーズ、めんつゆ、牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。



マヨネーズがダマになりやすいので、少しずつ加えてその都度、よく混ぜましょう。
ハンドブレンダーなどを使ってもOK！

3．冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで解凍します。粗熱が取れたら、1のミニトマト、オクラ、レタス、とうもろこしをのせていきます。



4．3の上に食べやすい大きさに切った生ハムをのせたら、水気を切ったツナを散らします。