あたらしい日日について
あたらしい日日について

全ての画像を見る

2024.10.09

食べる

【リュウジの卵かけご飯】いつまで醤油をかけるの!?炒った粗塩で食べると『驚くほどうめえ！』 試してみた

坂本 リエ
  • 記事を保存
    • 卵かけご飯の調味料といえば、しょうゆという方が多いのではないでしょうか。わたしもその1人なのですが、料理研究家リュウジさんが「しょうゆにもどれなくなるかも知れないほど旨い」というレシピをXに投稿していて話題になっていました。それは"焼き塩"で食べる「ねぎ塩たまごかけご飯」。ほう、そうきましたか。さっそく作ってみよう♪

    【リュウジの再現レシピ】某有名店の【朝しか出さない卵かけご飯】に挑戦！飴色玉ねぎ、バター、卵黄♡

    料理研究家リュウジさん考案「ねぎ塩たまごかけご飯」


    こちらを参考にしました。

    「おいしそうすぎる」「塩で食べるの初めて」「試してみたい」というコメントが多くありました。
    卵かけご飯に塩は珍しいですよね！

    「ねぎ塩たまごかけご飯」の材料はこちら



    【材料】
    粗塩…適量
    炊き立てのご飯…150g
    卵…1個
    うま味調味料…3〜4振り
    ゴマ油…小さじ1
    のり…適量
    長ねぎ…適量

    下準備をします。
    長ねぎはみじん切りにします。
    炊き立てではないご飯を使う場合はアツアツの状態にします。
    保温のご飯を使うときは、電子レンジで1分加熱してください。 
    卵は卵白と卵黄を分けます。

    さっそく作っていきます。

    ※動画では、粗塩は「瀬戸のほんじお®」を使っていました。

    卵の味わいがダイレクトに伝わってしょうゆには戻れない！


    1. フライパンに粗塩を入れて火にかけ、サラサラになるまで炒って焼き塩を作ります。



    2．お茶碗にご飯を盛り付け、卵白を加えてよく混ぜます。

     

    3.     ゴマ油を加えてよく混ぜ、のりを揉んでのせます。



    4. 卵黄をのせてうま味調味料を振り、1をふたつまみ振りかけたら出来上がり。

     

    次ページ　>　お味はどうかな？

    Pick up

    Related

    Ranking

    MORE