いつも、ご飯をモリモリとおいしそうに食べているギャル曽根さん。その食べっぷり、最高です！そんな曽根さんのお袋の味は、ピーマンではなくトマトの肉詰め。トマトを半分に切って中身をくり抜き、肉ダネを詰めて焼くんですって。ギャル曽根さんのYouTubeチャンネルでは、曽根さんのお母様がそのレシピを披露。試食した動画制作スタッフたちは大絶賛で、トマト嫌いなスタッフをも虜にしていましたよ。
ライスペーパーが残ってる⁉なら焼いてみ～!!ギャル曽根の「ライスペーパーお好み焼き」は軽～い軽い♪爆食女王の母の味！曽根家の定番料理とは？
67.3万人が登録するギャル曽根さんのYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で、ギャル曽根さんのお母さんが曽根家秘伝の「トマトの肉詰め」を披露していました。ピーマンではなく、トマトに肉ダネを詰めて焼く料理で、曽根さんが小さい頃から大好きな母の味だそうです。
小学校の先生として忙しく働きながら、食欲旺盛な曽根さんの“食”を支えてきたお母さんだけあって、手際がすばらしい！細かいことにこだわらない、おおらかさも素敵でした。
では、作ってみましょう。
【芸能人の実家飯】「曽根家のトマトの肉詰め」を作ってみた！材料と作り方はこちら。
【材料】3～4人分トマト…5個
牛ひき肉…300gくらい
ピーマン（みじん切り）…2個
玉ねぎ（みじん切り）…1個
食パン…1枚
牛乳…適量
塩…適量
こしょう…適量
卵…1個
サラダ油…適量
◆仕上げ
ウスターソース…適量
今回は分量を半分にして作ります。トマトは少し小ぶりだったので3個使用。また、食パンは6枚切りを半分使用。
牛ひき肉はわたしの住んでいる地域（東海地方）にも売ってはいるけれど、主流は合いびき肉なので、なんだか新鮮。ちょっと価格が高めなのは悲しいけど…。ギャル曽根さんは関西の方なので、牛ひき肉を好んで使うみたいです。関西ではカレーやメンチカツに牛肉を使うことが多いって聞くし。食文化の違いですね。
【作り方】1. フライパンに油を引き、ピーマンと玉ねぎを炒めます。塩とこしょうはしっかりめに振りましょう。
2. トマトは縦半分に切ります。
ヘタの下のところに1本切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜きます。
きれいにくり抜く必要はなし。むしろ、実が残っている方がおいしく出来るそうです。
くり抜いた中身は肉詰めに使わないので、曽根家では、水と一緒にコンソメや塩で味付けし、溶き卵を入れてスープにするそうですよ。
3. 器に食パンをちぎって入れ、牛乳を注ぎます。牛乳は、食パンがひたひたに浸かるくらいの量を入れればOK。
4. ボウルに
1と牛ひき肉、
3を入れて混ぜます。
曽根さんのお母さんは「（炒めたピーマンと玉ねぎは）粗熱が取れてから入れるのがいいんだろうけど…」と前置きしつつ、「大丈夫。気にしない」と言って、熱いまま入れて混ぜていました（笑）。
