【芸能人の自宅めし】あの大女優が30年以上もやみつき！超簡単「ブリねぎ」作ってみた【食べるSDGs】

あの大女優・大竹しのぶさんが『家事ヤロウ!!!』に出演し、なんと30年以上も作り続けているというプライベート料理を披露していました。それだけトリコにさせちゃうレシピって、とっても気になる～ってことで、今回挑戦します！ 材料はいまSDGsで注目のブルーシーフードなブリ。そして長ねぎです。大竹さん曰く「とっても簡単！」だそうなので、気負わずチャチャッと作ってみますね♪

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超簡単！濃いめの味付けでごはんが進む「ブリねぎ」



【材料】
ブリの切り身…約250g
長ねぎ…1本
しょうゆ（下味用）…適量
しょうが汁（下味用）…適量　
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
ゴマ油…小さじ1
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1

※しょうが汁は、しょうがをすりおろしたものを、キッチンペーパーに包みギュッと絞って作りました。
※長ねぎをたくさん食べたかったので筆者は2本使いました。

【作り方】
1.ブリを一口大に切り、しょうゆとしょうが汁を合わせたものに15分ほど漬け込む。




しょうゆとしょうが汁に漬け込むことで、臭みが取れます。

2.長ねぎを5cm幅に切る。



3.ブリに片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで中火で両面焼く。





4.ブリに焼き色がついたら取り出し、長ねぎも焼き色がつくまで焼く。



5.ブリをフライパンに戻し、しょうゆ、酒、ゴマ油を加えて絡めたら完成。





あっという間に「ブリねぎ」ができました。香ばしさが食欲をそそります。
てりってりなブリが、とってもおいしそう♪
さっそくいただきます！



ブリに味がよく染み込んでいて、臭みもまったくないです。
しょうゆでちょっと濃いめの味付けなのですが、ねぎと一緒に食べてみると甘味がプラスされて、甘辛いような味に変化します♪　
最初は砂糖が欲しいかな？ と思いましたが、ねぎの甘味だけで十分でした！



ご飯もと～っても進みます。途中でご飯が足りなくなるくらい進みました(笑)。
かなり簡単にできちゃうので、レシピを覚えて定番料理にしたいと思います。

ちなみに、冒頭で少し触れた「ブルーシーフード」とは…。
SDGsの目標14「海の豊かさを守ろう」では、海産物を食べるなら天然の資源量が比較的豊富な「ブルーシーフード（サバやサンマ、ホタテなど）」を食べようという目標が掲げられているんです。

ブリもブルーシーフードのひとつなので、食べるだけでSDGsに取り組めちゃうのがうれしいですよね。

ぜひ試してみてくださいね！

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