料理研究家のリュウジさんがテレビ番組『ヒルナンデス！』で、あのバズレシピ「無限キャベツ」のニューバージョンを発表！ そのメイン食材は春キャベツと…なんと、さきいかでした！ なかなか凡人には想像しえない組み合わせに、もうわたしは興味津々。調味料と一緒に和えるだけなんですが、いったいどんなお味なんでしょ。さっそく作ってみます。【あわせて読みたい】中毒性高くて危険！な「無限ゆでたまご」作ってみた！【リュウジさんのバズレシピ】料理研究家リュウジさん考案「無限キャベツ」
【材料】(2人前)キャベツ…250g
ゴマ油…大さじ1
塩…小さじ1/3
黒こしょう…小さじ1/3
うま味調味料…小さじ1/3
さきいか…30g
今まで、さきいかはおつまみとしてしか食べたことがなく、料理に使うのは初めてです。
キャベツは千切りにしておきます。
春キャベツはやわらかいので、少し太く切っても構わないそう。
それでは作っていきましょう！
シャキッとしつつも、しっとりとした食感を生み出す
1.千切りにしたキャベツをザルに入れ、熱湯を回しかける。
水気をしっかり切る。
2.ボウルに千切りキャベツ、塩、黒こしょう、うま味調味料、ゴマ油、さきいかを入れて混ぜ合わせる。
3.お皿に盛ったら出来上がり！
冬キャベツに比べると葉がふんわりとやわらかく、みずみずしい春キャベツ。
熱湯をかけると、お湯の当たった葉が少ししんなりします。
すると、サクサクでちょうどいい食感になるんだそう。
さきいかは乾燥しているため、キャベツのよけいな水分を吸収してくれるそう。
さらに、ゴマ油の香りと好相性。おかげで無限にバクバクいける！ とのこと。
さっそく食べてみると…。
さきいかは水分を吸って、歯ごたえ増し増しに！
噛みしめるとその味わいが口の中に広がり、うまみを強く感じます。
キャベツもリュウジさんが言っていた通り、シャキシャキとしんなり、2つの食感が楽しめます。
後に来る黒こしょうのピリッと感がいいアクセントに。
お好みですが、黒こしょうはたっぷりかけた方がおいしいかもしれません。
さらに、マヨネーズをちょい足ししたら…。
コクが足されて、なんともマイルド！ より箸が進む、危険なおいしさになりました（笑）。
もう1品やおつまみにぴったり料理研究家リュウジさん考案「無限キャベツ」を作ってみました。
パパッと10分もあれば作れるので副菜はもちろん、おつまみにもぴったりなレシピでしたよ。
さきいかは保存期間が長いから、ストック食材にはもってこい！
キャベツさえあれば、手軽にいつでも食べられますね。
皆さんも、ぜひ作ってみてください。
