スーパーなどで比較的手に入りやすい「あさり」。おいしく食べるには砂抜きが必須ですが、このときあるものを加えると、「あさりの身が購入時よりもサイズアップ」するというのです。テレビ番組『ガッテン！』で紹介していました。しかも、うまみまで4倍増しになるって！ そんな魔法みたいな話…嘘かホントか実際に試してみることにしました。衝撃の比較画像が登場しますよ、ご期待あれ〜。ぷっくりサイズアップさせる「あさりの砂抜き」スーパーで買ってきたあさりを2つのグループに分けて、砂抜きしていきます。
材料あさり…適量
塩水…水500mlに塩大さじ1
片栗粉…大さじ1
片栗粉でサイズ＆うまみがアップ！
（画像左側）裏ワザでやった砂抜きの方法 （画像右側）一般的な塩抜きの方法1. バットか、平たい器にあさりを並べ、3％の塩水と、片栗粉大さじ1を加え、軽く混ぜる（画像左側）。
片栗粉なしの一般的な砂抜きをしたもの（画像右側）。
2.アルミホイルや新聞紙で覆い（あさりが活動しやすくなる）、3時間待つ。
どちらもしっかりと砂を吐いていました。
画像左側は片栗粉あり、画像右側は片栗粉なし。比較してみるとそんなに変わりない？
画像左側は片栗粉あり、画像右側は片栗粉なし。1個ずつ比較したときはわからなかったのですが、こうして複数並べると驚きました！
片栗粉を入れた方が、身がぷっくり大きいんです。。色みも健康的でおいしそう！
番組で実験したときの映像では、殻から身がはみ出るほどのサイズアップだったんですよ。
こんな魔法みたいなことが起きた理由ですが、「片栗粉をえさと勘違いして食べたから」とか。
あさりはプランクトンを食べるようなんですが、細かい粒子状の片栗粉をそれと勘違いして取り込むのだと。すると、これは消化しやすいものだと、ボンボンボンボン消化代謝されてうま味成分のアミノ酸をどんどん作っていくんです、それも短時間で。とコメントしていました。
いやぁ、すごいことが起こっていたんですね。でも、この画像を見れば納得！です。
食べてみると…一般的な砂抜きをした方は、いつも通りのおいしいあさりですね。片栗粉を入れた方は、口に入れた瞬間わかります。身がぷりぷりっとしているのが！しかも身がやわらかいです、そしてうま味がしっかりあります。
比較して食べると、その差は歴然でした。いつも通りの（片栗粉を入れていない）方は、身が硬くて、縮こまっていて、うま味も弱いです。食べ比べてみると全然違うんですよ。
小学生の娘もこれには驚いていました。
片栗粉入りの方を、「身が大きくておいしいね」とパクパク食べていましたよ〜（笑）。
どうでしたか？これは試してみない手はないですよね？ 驚きの体験をあなたもぜひ！
