【ご当地給食】さつまいも＋じゃこが新鮮♪「のいちご飯」作ってみたら…あ、野イチゴじゃないのね！【農家直伝】

中村まさこ

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今回は、高知県の農家に教わった「のいちご飯」を作ってみます。これは野いちごが入っているわけではなく、高知県香南市“野市町”の地域に伝わる郷土料理。この地域の小学校では給食でも登場するメジャーな料理なんだとか。具は、さつまいもにわかめ、大豆、じゃこを甘辛く味付けしたものをご飯に混ぜ込むらしいのですが…さつまいもとじゃこの組み合わせって新鮮！ご当地メシにワクワクでチャレンジです♪

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山海の幸たっぷりの「“野市（のいち）”ご飯」！

高知県香南市野市町では昔からさつまいもの生産が盛んだったそう。そのため、さつまいもを使った“のいちご飯”が考案され、広まったんですって。
特産の海産物・しらすを干した「じゃこ」をたっぷり使っているのもポイント！
具だくさんのさつまいもご飯って感じかしら？楽しみ～♪