じゃがいも料理はたくさんあれど、こんな素敵な料理は見たことない！と思わせてくれたのが、韓国のお料理YouTuberさん。薄切りにしたじゃがいもをパンケーキのように薄く重ねて2枚焼き、その間にピザ用チーズを挟んで仕上げちゃうんです！カリカリのじゃがいもにとけるチーズ。この組み合わせは文句なしのおいしさですよね〜♡映え感たっぷりなアイデアじゃがいも料理に挑戦です！じゃがりこを10分間振ると「玉」になる⁉ツルッツルの「じゃがりこ玉」錬成してみた♪食べてみると味は…アイデアじゃがいも料理の考案者は韓国のお料理好きさん
薄切りじゃがいものアイデア料理を見つけたのは、YouTube。チャンネル名はハングル文字なのですが、英語で『Cooking Haru』と書かれています。チャンネル登録者数は301万人！概要欄を見ると、簡単でシンプルなアイデア料理を投稿しているようです。
サムネイルには野菜のおかずやご飯もの、スイーツなどがたくさん。お隣の国・韓国の方のアイデア料理は日本人の味覚にも合いそう。
今回目に留まった「ポテトパンケーキ」は、薄切りにしたじゃがいもをパンケーキ生地のように焼いていました。生地と生地の間にはチーズを挟んでとろっとさせて…♪じゃがいもとチーズの相性のよさは絶対的！ですよね！
日本では見かけないアイデアじゃがいも料理に、いざ挑戦！
スライスじゃがいもがポイント！「ポテトパンケーキ」を作ってみた！動画では唐辛子をティースプーンで2杯も入れていましたが、辛さが少ない韓国産唐辛子だと思われます。今回は少量の一味唐辛子を代用し、直径28cmのフライパンを使って大きく焼いてみたいと思います。
【材料】（直径23cm1枚分）じゃがいも…600～700g
片栗粉…大さじ6
粉チーズ…大さじ2
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…適量
一味唐辛子…適量
乾燥パセリ…適量
モッツァレラチーズ…適量 ※今回はピザ用チーズを2つかみほど使用
サラダ油…適量
1. じゃがいもをきれいに洗い、皮付きのまま輪切りにします。
今回は5mmくらいの厚さに切りました。
2. じゃがいもを冷水で数回洗って表面のでんぷんを取り除き、ザルに上げて水分を切ります。
冷水で3回くらい洗うと、水が濁らなくなりました。
3. ボウルにじゃがいも、粉チーズ、塩、黒こしょう、一味、パセリ、片栗粉を入れて、じゃがいもに片栗粉がまんべんなく付くように混ぜます。
動画ではじゃがいもの水分で片栗粉が糊のような状態になっていましたが、混ぜても片栗粉と粉チーズがパラパラとした状態でした。そこで今回は、分量外で大さじ1杯程度の水を加え、粉がなじむように混ぜ合わせました。
4. フライパンに油を引き、じゃがいもの半量を敷き詰めて中火で点火。そのままパチパチと音がするまで焼いていきます。
じゃがいもを少しずつ重ねてフライパンの全面にじゃがいもを敷き詰めます。敷き詰めるのに少し時間がかかるので、敷き終わってから点火してくださいね。
焼き始めてから3分くらい経つとパチパチと音がしてきました。
5. 底面が焼ける音がしたらフタをして弱火で5～7分、じゃがいもに火が通るまで焼きます。
じゃがいもをカリッとさせるため、フタに水蒸気が付いたら都度拭き取りながら焼きます。今回はフタをして弱火で7分焼くと、じゃがいもに竹串がすっと入る状態になりました。
