志麻さん流「カツオのたたきキウイソース」に挑戦♪爽やかなキュウリの香りとキウイの甘みがマッチ♡

志麻さんの『カツオのたたきキウイソース』材料と作り方

【材料】2人分
カツオのたたき…約200g
キウイフルーツ…2個　※今回はサンゴールドを使用
きゅうり…1/2本
塩…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…大さじ2
にんにく（すりおろし）…1/4かけ
粉チーズ…適量
スペアミント…適量

カツオのたたきさえ用意できれば、あとは身近な食材で作れるところがうれしいですね♪



【作り方】
1. キウイフルーツの皮を剥き、小さく角切りにします。



2. きゅうりは縞目に剥いて、みじん切りにします。





3. ボウルに1のキウイと2のきゅうりを入れて、塩ひとつまみ、ブラックペッパー、オリーブオイル、すりおろしたにんにくを加えて混ぜます。
※今回は子どもも食べるため、にんにくは少なめにしました。



4. カツオのたたきを3mm程度の厚さに切り、お皿に盛りつけて塩をひとつまみ、ふりかけます。
このひと手間が、全体をなじませるコツなんですね！

それから3のソースを上にのせます。



粉チーズをふりかけ、ミントを飾りつければ完成です！



切って、混ぜて、のせただけなのにパーティーっぽい！

驚くほどスピーディーにできました。それなのに、手間がかかっているような、うれしい見た目になっています。
さっそく全部のせて、ひと口でいかせていただきます！



最初にミントの爽やかな香りが、ふわーっと口の中に広がります。そこからキウイのやさしい甘みがきて、粉チーズの風味がふんわりと香ります。遅れてカツオの旨味がぐぐっと味わえ、これは、おいしーい！驚いたことに、カツオの臭みをまったく感じません。海鮮フルーツサラダのような爽やかさで、いくらでも食べられそうな味です。

キウイときゅうりが、こんなに合うなんて知らなかった

きゅうりの青臭さがでるのでは？と思ったのですが、まったくそんなことはありませんでした。シャキシャキとした食感がいいアクセントになっていて、どれも個性的な食材なのにみごとに調和がとれています。さすがソースの達人と言われている志麻さん、天才ですね！実は、フルーツを入れる料理がそんなに得意ではない著者ですが、これは絶品です。また作りたいと思います！

夏にぴったり、爽やかな志麻さん流「カツオのたたきキウイソース」、ぜひ作ってみてくださいね。