ポテトフライとひと言で言っても、スティック、スライス、くし形、マッシュポテトを成形したものなど調理法は千差万別。共通しているのは、どんな調理法でもじゃがいもを揚げたらおいしい！ということ♪とはいえ、たまには変わりポテトフライを！ということで、じゃがいも系YouTuber、タカタクさんの1500万回再生レシピに挑戦です。このレシピだとカリッ＆モチッとした食感に仕上がるのだそう。秘密はアノ粉？買ってこようっと。【芸人の即興めし】元料理人こがけんのバター香る「カレーぽてぃもっち」に挑戦♪カレー餡×ポテト最強！
1500万回再生のじゃがいもレシピ投稿者は共働き家庭のパパ筆者が今回作ろうと思ったじゃがいもレシピは、YouTubeの『タカタクのせっかちレシピ』で見つけました。タカタクさんはじゃがいも系YouTuberと自己紹介されていて、ショート動画でじゃがいもレシピをたくさん投稿していますよ。
チャンネル登録者数は51.5万人。お子さんが2人いらっしゃるお父さんで、共働きとのこと。家族のために料理を作る機会が多いようです。
驚異の1500万回再生された「カリッもちっポテトフライ」は、海外の料理動画を参考に作ってみたのだそう。元になったレシピはどこの国のものか知ることは出来ませんが、とてもおいしそうだったのでしょうね。
材料はじゃがいも、片栗粉、そして…もち粉⁉ 粉の特性を上手に活かしたポテトフライみたいです！
もち粉がポイント！「カリッもちっポテトフライ」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）じゃがいも…正味300g
もち粉…大さじ2
片栗粉…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒こしょう…小さじ1/2
揚げ油…適量
1.じゃがいもは皮を剥いて小さめに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱します。
「カリッもちっポテトフライ」はマッシュポテトを揚げるタイプです。皮を剥いたじゃがいもをレンジ加熱でやわらかくするので、想像よりも手軽に作れますよ。
じゃがいもを小さめのひと口サイズに切って、今回は電子レンジ（600Ｗ）で6分加熱しました。
2.じゃがいもを潰して裏ごしします。
レンジで加熱したじゃがいもは、簡単に潰れるくらい、やわらかくなっていました。あらかじめざっくりと潰したじゃがいもを、ザルで濾していきます。
が、この工程に一番時間がかかりました…。レンチンじゃがいもは水分がほとんどなく、力を込めてじゃがいもを濾さないとザルの目を通りません。なめらかな仕上がりじゃなくてもいいんじゃないの？という甘い気持ちを振り払いながら、10分ほどかけてすべて濾しきりました。
