しめじ×エリンギたっぷりで旨味炸裂ッ!!洋風仕立ての「酒蒸しきのこ」に挑戦♪ホイル焼きより酒呑める～【リュウジレシピ】

ともゆみ

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2種類のきのこをたっぷり250gも使う「酒蒸しきのこ」をYouTubeで紹介していたんですよ～。酒蒸しというと和風ですが、こちらはベーコンやにんにくを使うのでどこかイタリアンを思い起こすお味。旨味炸裂なおいしさだというので、さっそくワインのおつまみに作ってみましょう♪

【5分でおつまみ】リュウジさんの「悪魔の壺エノキ」に挑戦♪100円のえのきが旨すぎる“バケモノつまみ”に

リュウジさんの「酒蒸しきのこ」の材料と作り方

【材料】
きのこ…250g（しめじとエリンギ合わせて250g）
サラダ油…大さじ1/2
にんにく…2かけ
ベーコン（薄切り）…35g
塩…小さじ1/3
清酒…100ml
うま味調味料…4振り
粗びき黒こしょう…適量
無塩バター…8g
青ねぎ（小口切り）…適量

※清酒ではなく、料理酒を使用する場合は、塩を小さじ1/4くらいに減らしてください。（料理酒には塩が添加されているため）

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