冬になると丸ごと1本の大根がお安くなります♪でも、長い大根は野菜室で場所を取り、残った大根が入れっぱなしになることも。そんな時は大根を漬け物にするに限る！ということでレシピを探していたら、YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』で「大根のポリポリ漬け」を発見！漬け汁はしょうゆ、酢、砂糖、赤唐辛子と、常備しているものばかり。漬け汁も調味料として活用出来るって…これ、イイ！さっそく漬けよう♪
【白菜大量消費】仕込み５分♪「ニンニク醤油の白菜サラダ」に挑戦！オンザライスで卵黄落とすと旨っ♡YouTube『DAIFUKU KITCHEN』は簡単＆お手軽レシピ紹介チャンネル「大根のポリポリ漬け」を見つけたのは、YouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』。誰でも作れる簡単・お手軽レシピを紹介しているチャンネルで、登録者数は41.5万人に上ります。
「大根のポリポリ漬け」は、歯ごたえのある食感としょうゆ味がクセになる、ご飯のお供だと紹介されていました。残った漬け汁も調味料としておいしく使えるそうです。これは一石二鳥♪
寒くなってきて、おいしそうな大根がお安くなってきましたよ♪常備菜として、「大根のポリポリ漬け」を作ってみます。
材料レスなのもイイ！「大根のポリポリ漬け」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）大根…15cm ※上部がおすすめ
しょうゆ…100ml
酢…100ml
砂糖…60g
輪切り唐辛子…1/2～1本分
1．大根をきれいに洗って3等分に切り、1cm角の拍子木切りにします。
皮もポリポリとおいしく食べられるので、剥かずに使います。1cm角に切ると、ちょうどよい歯ごたえが出るそうですよ。
2．ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、輪切り唐辛子、大根を入れて全体を混ぜたら、表面にラップを密着させます。冷蔵庫で3時間ほど漬けます。
砂糖をしっかり溶かした合わせ調味料に、切った大根を漬けたら下準備は完了。5分もかかりませんでした。
3時間ほど漬けたら上下を返します。3時間程度で味がなじむとのことですが、1日漬けた方がおいしいとのこと。今回は1日漬けることにします。
1日漬けた「大根のポリポリ漬け」が、こちら。大根に漬け汁の色が染み込みました。
