香ばしい風味とサクサクパリッとした食感が楽しい春巻きの皮。王道の中華の餡を詰めてもいいのだけれど、変わり種を入れて揚げるのもおいしいんですよねぇ。しかも、和洋中なんでも合う。で、今回は『料理研究家リュウジのバズレシピ』で見つけたお餅と明太子を使った「とろける悪魔の春巻き」にトライ！材料によっては、ほぼ包丁のいらないレシピなので気軽な気持ちでチェックしてみてください♪餅で再現できる⁉カリッもちっ食感の「最強チヂミの作り方」試してみた！リュウジさん、これチヂミだわ！YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』！今回レシピを参考にさせてもらったのは、テレビにレシピ本にと大活躍されている料理研究家のリュウジさんのYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』。老若男女網羅した、誰もが好きそうなまさしく“バズレシピ”動画がたくさん公開されています。うれしいのは、そのどれもがおいしいのに手軽に作れてしまうところ。「とろける悪魔の春巻き」も簡単かつ、リュウジさんが「必ず相手を美味いと言わせたいんであれば、これ作れば間違いない」っていうほどの自信作なんです！
巻いて揚げるだけ！お手軽「とろける悪魔の春巻き」に挑戦♪
【材料】サトウの切り餅 いっぽん…4本
春巻きの皮…4枚
青じそ…8枚
明太子…適量 ※今回は1個につき12g使用
ピザチーズ…適量 ※今回は1個につき24g使用
サラダ油…鍋底1cmほどの量
小麦粉…小さじ2
水…小さじ2
【作り方】1.春巻きの皮を広げ青じそを2枚並べ、その上にサトウの切り餅いっぽんを乗せる。
よくあるサイズの長方形の切り餅であれば、細長くなるよう縦に切ればOK！
2.切り餅の横に明太子を添える。
大胆に手でちぎって乗せていきます♪皮ごとで大丈夫ですが、気になる方は取り除いても◎。
3.さらに、その上にチーズを乗せる。
4.春巻きの皮を折り包んでいき、最後の部分だけ小麦粉と水を混ぜたものを塗って貼り付ける。
1〜4を繰り返し、同様に4つ巻いていきましょう。
