【シン・ポテサラ】潰さずマヨを和えるだけ♪「新じゃがカリッとベーコン盛り」に挑戦！サクホク食感♡【農家直伝】

中村まさこ

記事を保存

スーパーに新じゃがいもが並ぶ季節になりましたね～。新じゃがのみずみずしさを活かした爽やかな副菜を作ろうと思ったところ、神奈川県の農家からおいしそうなレシピを教わりました！その名も「新じゃがのカリッとベーコン盛り」。マヨで和えるのでポテサラみたいなんですが、なんとマッシュしないんです！カリカリに揚げたベーコンとパン粉をまぶすので、むしろハッシュドポテト風…!?気になるのでトライしてみました！

その発想はなかった!?新じゃがを丸で揚げる“コロコロコロッケ”作ってみた！ポテチ風でジャンク旨♡【農家直伝】

パン粉がサックサク♪「新じゃがのカリッとベーコン盛り」

材料（4人分）
新じゃがいも（中）…4個
ベーコン（スライス）…100g
レモン汁…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
パン粉…20g
オリーブオイル…適量
塩・こしょう…各適量
パセリ…お好みで

作り方
1．新じゃがいもは洗って皮を剥いて6等分に切る。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。