ホロホロ食感が売りの【スノーボール】を「長芋」で作ってみた！ネバネバどころか超絶サクサク♡【農家直伝】

megumi

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みなさん、スノーボールクッキーってご存じですか？卵を使わず、小麦粉とバターで焼き上げるからこその、ホロホロさくさく食感が売りのスイーツ。今回、そのスノーボールになんと大和芋を入れるというレシピを、神奈川県の農家に教わりました。え、大和芋ってスノーボールの食感がネバネバになっちゃわない？元パティシエとしては気になるので、チャレンジしてみましたよ！ちなみに大和芋が手に入らなかったので「長芋」を使います〜。

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コロンとした見た目が可愛い「大和芋（長芋）のスノーボール」

材料(20個分)
大和芋（今回は長芋使用）…50g
くるみ…25g
アーモンド…25g
バター…40g
ショートニング…20g
粉糖…10g
牛乳…大さじ1/2
薄力粉…50g

今回は、元レシピの半量で20個分を作りました。

ちなみに、大和芋と長芋は同じヤマノイモ科に属する芋類で、それらを総称して「やまのいも」と呼んでいるそうです。長芋は、大和芋に比べると水分が多く粘り気は少ないそう。どんな食感になるか、さっそく作ってみたいと思います‼

作り方
1．大和芋（長芋）はすりおろす。