YouTubeで見つけて釘付けになった「卵丼」レシピがこれ。「仕出し割烹 しげよし」の総料理長が教える”わずか60秒で作れる1食75円”の「最高にウマい卵丼」。爆速で作れて材料費も安い。加えて、総料理長を務めるほどの和食のプロが「最高にウマい」と声高に言う“お墨付き”の卵丼です。鶏肉は入れず、卵と玉ねぎだけでも十分満足出来るおいしさで、オイスターソースを入れるのがポイントのようです。【爆速5分】卵2つにチーズにウインナー！世界一旨いズボラ飯「超悶絶丼」に挑戦！悪魔的おいしさ♡仕出し割烹料理店のYouTubeチャンネル『料亭スタイル』『料亭スタイル』は、明治45年創業の料亭がルーツという「仕出し割烹 しげよし」が運営するYouTubeチャンネル。動画では、「仕出し割烹 しげよし」の総料理長が、おなじみの料理をおいしく仕上げるコツなどを紹介しています。
本日は、卵と玉ねぎ、わずか2つの材料で作る「卵丼」に挑戦。鶏肉を入れませんが、白だしとオイスターソースで味わい深く満足感のある卵丼に仕上げるそうです。
では、作ってみましょう。
和食のプロ直伝！「最高にウマい卵丼」の材料と作り方
【材料】1人分卵…2個
玉ねぎ…1/4個
水…50ml
白だし…大さじ1
和風だしの素（顆粒）…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖 …小さじ1
ご飯…適量
【作り方】1. 玉ねぎは皮を剥いてスライスします。
2. 小さめのフライパンに水、和風だしの素、白だし、オイスターソース、砂糖を入れます。
調味料を入れてから火にかけます。火加減は言っていなかったので、中火にしました。今回は、直径約20cmのフライパンを使用。
ちなみに、今回使ったオイスターソースは貝柱入りだったので、チラホラ見える茶色の筋のようなものは貝柱です。
3. 2が沸いたら、玉ねぎを投入します。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を半分入れます。
卵が半熟くらいになったら残りの卵を投入し、卵がお好みの固さになるまで加熱します。
