【皮剥きの裏ワザ】もう焦がす必要ない！料理教室に通う99％が絶賛した「パプリカの1分皮剥き」に挑戦！

iwatami

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パプリカというと…皮剥きがとにかく面倒くさい！フォークなどに刺して、丸ごとガス火で真っ黒に焦げるまで焼き、冷水に浸しながら皮を剥くというヤツです。この作業をしたくなくて、パプリカは家で調理しないのですが、なんと1分で皮が剥けるテクを、YouTubeチャンネル『料理教室のBonちゃん』で紹介していました。その方法は、なぜ今までやらなかったんだろうと不思議になるくらい、簡単なんです！

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Bonちゃん先生伝授「パプリカの1分皮剥きテク」とは？

「パプリカの1分皮剥きテク」を紹介しているYouTubeチャンネル『料理教室のBonちゃん』は、都内で料理教室「手作りキッチン工房Bonheur」を主宰する、サステナ料理研究家のBonちゃん先生が運営しているチャンネル。料理がもっと楽しくなる、とっておきの料理術をレシピとともに紹介しています。

今回挑戦する「パプリカの1分皮剥きテク」は、ガス火でパプリカが焦げ焦げになるまで炙る必要はなく、皮剥きの定番アイテム、ピーラーを賢く使って、スイスイ剥いてしまうんです。Bonちゃん先生のお料理教室で、生徒さんの99%が大絶賛した剥き方だそうですよ。

さっそくやってみましょう。

パプリカの皮は1分で剥けるのか？

パプリカの皮の剥き方

1. パプリカとピーラーを用意します。

2. パプリカの“凹んだ”部分は無視し、それ以外の部分をピーラーを使って、上から下に向かって皮を剥きます。

最初はピーラーに皮が引っ掛かりにくいそうですが、ゆっくり力を入れると、引っ掛かるそうです。

やってみると…すんなり引っ掛かり、スルスル皮が剥けました。気持ちイイ。

パプリカ

あっという間に、30秒くらいで、“凹み”以外の部分の皮が剥けました。

3. “凹み”に沿って包丁を入れます。

パプリカ

4. 皮が残っている部分を、ピーラーを使って、先ほどと同じように上から下に向かって剥きます。

一気に全部の皮を剥こうとすると剥けませんが、こうやって切り分けてから、“凹み”部分だけ剥けばいいのです。賢い！

これで、パプリカの皮剥き終了。

とってもきれいに剥けました。瑞々しくて真っ赤で、完熟トマトのようです。

さすがに1分では無理でしたが、2分30秒くらいで完了しました。これだけ早く出来れば上出来です。

Bonちゃん先生は皮を剥いたパプリカを使い、電子レンジで簡単に出来るマリネの作り方も紹介していました。ということで、そちらを作ってみることに。

パプリカは生のまま食べてもおいしいですが、加熱すると何倍も甘くなって、よりおいしくなるそうですよ。

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【皮剥きの裏ワザ】もう焦がす必要ない！料理教室に通う99％が絶賛した「パプリカの1分皮剥き」に挑戦！

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