【リュウジのズボラ飯】火使わず混ぜて乗せるだけ♪「豆腐ラー油丼」作ろう！出汁の旨味と卵黄のコク♡

坂本リエ

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何も作りたくない日に頼りにしているのが、料理研究家リュウジさんのバズレシピです。手軽に作れておいしいものが多く、頻繁にチェックしています。そんな中、特に簡単そうな「豆腐ラー油丼」を見つけました。作り方は混ぜてご飯にのせるだけというお手軽さで、ズボラなわたしにぴったりです！一人ランチや夜食、暑い時期に食欲が落ちたときにも食べやすそうです。早速作ってみました♪

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料理研究家リュウジさん考案「豆腐ラー油丼」

めっちゃ美味しくて割とヘルシーなズボラ飯なんですが

木綿豆腐200gと白だし大さじ1強と塩少々をボウルに入れてスプーンでめっちゃ混ぜてご飯に葱と卵黄乗せてラー油かけるんです

ラー油豆腐丼、出汁の旨味と卵黄のコク、葱の食感とラー油の香りと辛味が渾然一体になってなんか凄く旨いです！ pic.twitter.com/rlyoxRmJfK
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 22, 2018

こちらを参考にしました。
2.4万いいねされています。

実際に作った方は「簡単なのにめちゃくちゃおいしい」「週1で作るくらい好き」と絶賛していました。
簡単に作れるところが評価が高かったですね。

「豆腐ラー油丼」の材料はこちら

【材料】
ご飯…200g
木綿豆腐または絹豆腐…150g
白だし…大さじ1
塩…少々
卵黄…1個分
ラー油…適量

お好みで
青ねぎ（小口切り）…少々

豆腐はどちらでもいいそうなので、今回は絹豆腐にしました。

さっそく作っていきます。

さっぱりとしていて飲めるほどうまい！

1. ボウルに絹豆腐と白だしと塩を入れて、スプーンでよく混ぜます。

2. お茶碗にご飯を盛り、1をかけます。
真ん中をくぼませ黄身を落とし、ラー油とお好みで青ねぎをかけたら出来上がり。

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【リュウジのズボラ飯】火使わず混ぜて乗せるだけ♪「豆腐ラー油丼」作ろう！出汁の旨味と卵黄のコク♡

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