手軽にパパッと作りたいときに役立つ、市販のルウ。料理研究家のリュウジさんが、そんな市販のルウを活用した“最高においしいハヤシライス”の作り方を紹介していました。リュウジさんの使うルウは、ハウス食品「完熟トマトのハヤシライスソース」。もともとヤバイくらいおいしいルウですが、リュウジさんのアレンジで、おいしさが増し増しに！「市販のルウってやっぱり旨いんだな…と思い知らされる」とのことです。 【リュウジが全部試した】「一番うめぇカレールウ」選手権！1位が覆る波乱の事態⁉ワンツートップのルウを実食市販のルウで作る「最高においしいハヤシライス」を紹介しているポストレシピを紹介している、リュウジさんのXがこちら！
ポストには、「本当に超おいしそうです」「すべてがおいしく見える」「最高の飯テロ」「この時間に見るんじゃなかった…!!!」「やるっ！今度絶対やる」と、そのビジュアルにやられた人からのコメントが、続々と届いていました。
今回、リュウジさんが使用したルウは、こちら。ハウス食品「完熟トマトのハヤシライスソース」。
ハウス食品「完熟トマトのハヤシライスソース」内容量184g 税込278円（購入価格）ハウス食品のHPによると、「完熟トマトの濃厚なうまみと甘み、ほどよい酸味が特徴のまろやかなハヤシライスソース」とのことです。
市販のルウで「最高においしいハヤシライス」を作ってみた！材料と作り方はこちら。
【材料】4人分ハウス食品「完熟トマトのハヤシライスソース」…1/2箱
玉ねぎ…250g
牛肉…250g
にんにく...1かけ
マッシュルーム…100g ※舞茸・エリンギ・しめじでもOK
トマトケチャップ…大さじ2
日本酒…50ml
水…600ml
バター…20g
コンソメ(顆粒)…小さじ1
中濃ソース…小さじ2
サラダ油…大さじ1
黒こしょう…適量
塩…適量
こしょう…適量
牛肉は、切り落とし肉を使用。マッシュルーム100gはかなりの量だったので、80gにしました。バターは無塩バターを使用。バターがあまり得意ではないので、半分の10g使うことに。玉ねぎは、ちょうど家に余っていたので、新玉ねぎと普通の玉ねぎを1個ずつ使います。
【作り方】1. 玉ねぎは1cm幅くらいの輪切りにします。カレーの玉ねぎと違い、ハヤシライスの玉ねぎは具としての存在感を残すために、輪切りにするとのこと。
2. マッシュルームはスライスします。
3. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒めます。火加減は言っていなかったので、中火にしました。
玉ねぎがしんなりして少し焦げ目がついたら、牛肉、塩、こしょうを入れて炒めます。
リュウジさんは塩とこしょうをたっぷり振っていたので、わたしもたっぷり振りました。
4. 牛肉に50％くらい火が通ったところで、マッシュルームを投入し、さらに炒めます。
5. 牛肉に火が通ったらケチャップ、日本酒を入れて混ぜます。
続いて、水、コンソメ、中濃ソース、黒こしょうを加えます。
6. 5が沸いたら、「完熟トマトのハヤシライスソース」のルウとバター、おろしたにんにくを入れ、5～10分ほど煮込みます。火加減は言っていなかったので、弱めの中火にしました。
7. お皿に盛り付けたご飯（分量外）に
6をかけて、乾燥パセリ（分量外）を散らせば出来上がり。今回は、刻んだ生パセリ（分量外）を散らしました。
