みなさんはYouTubeチャンネル『だれウマ』さんをご存じでしょうか？「誰でも上手く、そして美味く」をテーマに、誰でも簡単に作れるレシピを紹介している料理チャンネルで、登録者数は143万人もいるんです！そこで旬の新玉ねぎを使ったスープレシピを見つけちゃいました。新玉ねぎのトロトロ甘～いスープが誰にでも作れるって本当かな⁉さっそく試してみましょう♪【新玉ねぎ】香ばしくて柔らかくて甘～い♡しっかり焼き付けるほど旨い「焼き新玉ねぎのスープ」に挑戦！料理研究家だれウマさんの旬の新玉レシピ「新玉ねぎとウインナーのスープ」143万人が登録する人気YouTubeチャンネルを運営している、料理と筋トレが大好きな料理研究家のだれウマさん。本日作るのは、だれウマさん考案の「新玉ねぎとウインナーのスープ」。旬の新玉ねぎを2個使い、新玉ねぎの甘味を存分に堪能できるスープだそうです。
さっそく作ってみよう。
「新玉ねぎとウインナーのスープ」の作り方
【材料】新玉ねぎ…2個
塩…ひとつまみ
ウインナーソーセージ…6本以上
オリーブオイル…大さじ1/2
にんにく…1かけ
ベーコン（厚切り）…100g以上
白ワイン…100ml（料理酒で代用OK）
水…800ml
コンソメ（顆粒）…大さじ1
ドライパセリ…お好みで
黒こしょう…お好みで
【作り方】1. 玉ねぎの皮を剥いて半分に切り、切った断面に塩を振っておきます。
新玉ねぎは根元の固い部分を薄めに切り落としましょう。そうすることで玉ねぎがバラバラになりません。
2. ベーコンは1cmの厚さで短冊切りにします。
3. ウインナーは2本を輪切りにし、残りはそのまま使います。わたしは今回ウインナーは9本使用しました。にんにくは潰しておきます。
4. 鍋にオリーブオイルを引き弱火で熱し、短冊切りしたベーコン、輪切りにしたウインナー、つぶしたにんにくを入れてじっくり炒めます。じっくり炒めることでベーコンとウインナーから油が出て、いい感じににんにくの香りづけができます。ベーコンやウインナーに焼き目がついたら油だけ鍋に残して、別の容器に取り出しておきます。
5. 油が残った鍋に、
1の玉ねぎの断面を下にして入れ、焼き目がつくまでじっくり弱火で焼きます。およそ10分くらいできれいな焼き目がつきますよ！
6. 玉ねぎに焼き目がついたら別の容器に取り出しておきます。
5の鍋に白ワインを入れます。鍋の底についた焦げをこそげ取るようにして混ぜます。
