暑さが増してくるとさっぱりとした料理が体にマッチ。でも、暑さに負けないパワーも欲しい！と、気持ちだけはこってり感を求めます。そんな相反する気持ちに応えてくれそうな一品をYouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』で発見。それが投稿後8日で27万回再生されていた「きゅうりのスタミナ漬け」です。にんにくをたっぷりと使っていますが、浅漬け風でとても食べやすそう。冷蔵庫で漬けるので冷製おかずとしても楽しめそう。
味噌つけて食べるより…味噌に漬けた方が俄然うまい♡「きゅうりの味噌漬け」作ろう！ちくきゅうもうんま♡YouTube『DAIFUKU KITCHEN』は簡単＆お手軽レシピを紹介「きゅうりのスタミナ漬け」を見つけたのは、YouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』。誰でも作れる簡単・お手軽レシピを紹介しているチャンネルで、登録者数は54.6万人に上ります。
筆者はこれまで、『DAIFUKU KITCHEN』で見つけたレシピをいくつか作りましたが、どれも簡単でおいしく仕上がり、感激しましたよ。
今回作ってみる「きゅうりのスタミナ漬け」は、にんにくを使っていたので暑さで疲れが溜まった体に良さそうな一品でした。
味付けは酢、しょうゆ、ラー油だけなのでとってもさっぱりと食べられそう。きゅうりは火照った体の熱を取ってくれる野菜なので、作り置きしておくと重宝するはず！
切らずに割るのがポイント！「きゅうりのスタミナ漬け」を作ってみた！
【材料】(作りやすい分量)きゅうり…3本
にんにく…2かけ
ゴマ油…大さじ1
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ2 ※淡口しょうゆがおすすめ
ラー油…適量 ※お好みで
1. きゅうりをきれいに洗って水分を拭き取り、両端を切り落として両面に包丁で縦に切れ目を浅く入れ、切れ目を上にして手で押してきゅうりを割ります。
包丁で切らずに手で割ることで、断面が凸凹になって味が絡みやすくなりますよ。
2. 縦半分に割ったきゅうりの皮側に包丁で浅く切れ目を入れ、縦に起こして上から手で押して割ります。
半分に割ったきゅうりにも浅く切れ目を入れます。
麺棒などで叩いて割ると果肉が飛び散りがちですが、手で割るとスムーズに割れますよ。
縦4等分に割ったきゅうりが全部で12本になりますよ。
3. きゅうりを手で折って食べやすい長さにします。
今回は3～4等分にきゅうりを手で折りました。包丁を使わずに小さくしたので断面に凹凸が付いています。きゅうりは保存容器に入れておきます。
