スイカよりスイカっぽい味!?「すいかシャーベット」作ってみた！レモンと砂糖が決め手♪【農家直伝】

今年の夏もとにかく暑いですね…。こんな夏を乗り切るためにぴったりのレシピを長野県の農家から教わりました！その名も「すいかシャーベット」。そのままでも甘くておいしいスイカをわざわざシャーベットに？と思いましたが、より冷え冷えでシャリシャリした食感のおいしいシャーベットになるんですって。レモンと砂糖で酸味と甘みを追加するのがコツとのこと。スイカが食べきれない時にもおすすめですよ～！

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シャリシャリ食感がたまらない♡「すいかシャーベット」



材料（4人分）
スイカ...400g
レモンの搾り汁...大さじ1
砂糖...20g
チョコチップまたはドライブルーベリー...適量
飾りのミント...適量

作り方
1．スイカの果肉をスプーンなどですくい取り、タネを取ってボウルに入れる。



2．スイカをザクザクとつぶしたら、レモンの搾り汁と砂糖を加えて混ぜ、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。



スイカの果肉はスプーンやフォークなどで細かくつぶします。

3．2が凍ったらボウルから取り出してフードプロセッサーやミキサーにかけてなめらかにし、保存容器に移す。



わたしはハンドミキサーで攪拌しました。

4．3にチョコチップを加えて混ぜ、もう一度冷凍庫に入れて2時間以上冷やし固める。



時間がかかるとシャーベットから水分が出てきてカチカチになってしまうので、なるべく手早く！
冷凍庫で2時間以上冷やし固めたらシャーベットの完成です！
食べる時はスプーンでザクザク崩しながらすくいます。