甘くてとろ～っとした練乳。いちごやかき氷にかけたりはしますが、めったに使うことが無く冷蔵庫に眠りっぱなし。ミルクや糖分のおいしさが広がる練乳の活用レシピを探していたら、韓国発のYouTube『Cooking Haru』で「ミルクボール」を作っていました。練乳、コーンスターチ、スキムミルクのたった3つでコロコロとしたミニサイズの白いお菓子に。クッキーなの？まさかのグミ？想像がつかない未知のお菓子に挑戦してみます！
【韓国発のビジュ系】まるでお花が咲いたよう♡スーパークリスピーな「ソーセージポテトフライ」作ろう！
アイデアスイーツの考案者は韓国のお料理好きさん材料3つのアイデアスイーツを見つけたのは、YouTube。チャンネル名はハングル文字なのですが、英語で『Cooking Haru』と書かれ、チャンネル登録者数は322万人も！概要欄を見ると、簡単でシンプルなアイデア料理やスイーツを投稿しているようです。
サムネイルには野菜のおかずやご飯もの、スイーツなどがたくさん。お隣の国・韓国の方のアイデア料理は日本人の味覚にも合いそう。
今回目に留まった「ミルクボール」は練乳、コーンスターチ、スキムミルクだけで作れるスイーツでした。
コーンスターチをスイーツに使うことがほとんど無いので、どんな仕上がりになるのか想像が付きません。日本では見かけない練乳スイーツなので挑戦してみます！
材料3つで作れる♪「ミルクボール」を作ってみた！動画で紹介していた分量を半分にして作ってみます。
【材料】(作りやすい分量)コーンスターチ…90g＋大さじ1と1/2
練乳…100g
スキムミルク…大さじ1
1. フライパンにコーンスターチを入れ、弱火で乾煎りします。
水分が抜けてサラサラになったら火を止めるとのこと。コーンスターチは元からサラサラなので、どのくらい乾煎りすれば良いのか見当が付きにくい…。今回は2分ほど乾煎りしました。
コーンスターチは粒子が細かいので、木べらを大きく動かすと粉が飛び散りました。大きめのフライパンで乾煎りするのがおすすめです。
2. 大さじ1と1/2杯分のコーンスターチを除けておき、フライパンのコーンスターチにスキムミルクを加えて良く混ぜます。
取り分けたコーンスターチは「ミルクボール」にまぶして使います。
スキムミルクを加えて良く混ぜます。
3. 練乳を加えて粉っぽさが無くなるように良く混ぜます。
コーンスターチの上に練乳を注ぐと、とろ～っと広がりました。
シリコンベラで練乳にコーンスターチをまぶすようにしてある程度まとめます。
