朝の情報番組『ZIP！』を見ていたら、農林水産省公式サイトで紹介されている「抹茶ポテトサラダ」のレシピを取り上げていました。マッシュポテトに抹茶マヨネーズを和えてカニカマとコーンを入れたらできあがりと、作り方は超簡単。抹茶のドリンクやスイーツは知っているけど、料理に抹茶を使うとどんな味になるの…？興味津々で、再現してみました！この記事の画像一覧をチェック！農林水産省公式の「抹茶ポテトサラダ」がこちら
【材料】（2人分）じゃがいも…200g
牛乳…100ml
抹茶パウダー…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ2
粗びき黒こしょう…適量
塩…適量
かに風味かまぼこ…2本
ホールコーン缶…大さじ1～2
今回はこのレシピに沿って作っていきますが、いつも家庭で食べているポテトサラダに抹茶パウダーを混ぜ込むだけでもいいと思います！
抹茶をマヨネーズで溶いて混ぜるのがコツ1.じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切って鍋に入れ、牛乳をひたひたに注ぐ。弱火～中火で5分ほど火にかける。
2.じゃがいもがやわらかくなったら、ボウルに移して熱いうちにつぶす。
（余った牛乳は捨て、ねっとりとしたマッシュポテトのようにする）。
3.抹茶とマヨネーズをよく混ぜ合わせる。
4.2のボウルに
3を加え、塩と黒こしょうで味を整える。色が均一になるまで混ぜる。
5.細かく割いたかに風味かまぼこと、汁気を切ったコーンを
4に加えて混ぜ合わせる。
6.お皿に盛ったらできあがり。
今まで見たことがないような、色鮮やかなポテトサラダができました。
クリスマスを連想する色合いなので、クリスマスパーティーに出したら喜ばれそう。
抹茶とマヨネーズを先に混ぜるのが、色が均一に混ざり合う秘訣。
このひと手間が大事なので、必ず混ぜ合わせてからマッシュポテトに加えましょう！
食べてみると…。
初めはマヨネーズの酸味の効いたスタンダードなポテトサラダなのですが、後味は抹茶！
ただ、抹茶の香りはあるものの苦味や渋みは感じないので、子どもでも食べやすいと思います。
粉チーズを仕上げにかけるとコクがアップしておいしそうだなと思ったので、また作ってみようと思います。
皆さんも、いつものポテトサラダに飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。
