サステナブルとは「持続可能な」という意味。地球環境に配慮した生き方・暮らし方が求められている今、食に目を向ければ「食品ロスをなくす」「海の資源を守る」「野菜中心の食事をとる」などの目標が掲げられています。でも、ずっと以前、昭和の食卓にはサステナブルに通じる考え方があったんですよ…
食べる
2022.01.07
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