【リュウジさんレシピ】冬に甘～くなるサツマイモでデザートみたいな「クリきんとん」作ってみた！え、栗⁉

テレビ番組『ヒルナンデス！』を見ていたら、「旬の冬野菜レシピＢＥＳＴ５」という特集をやっていました。前回の記事で、２位の「豚バラ大根」が簡単においしくできたので、今回は１位に輝いた「クリきんとん」に挑戦です。「クリきんとん」だからてっきり栗かと思いきや、まさかのクリームチーズのクリでした。さつまいもは秋の代表的な食材ですが、収穫後貯蔵されることで冬に甘さのピークを迎えるそう。こりゃ、楽しみだわ♪

【画像を見る】15分で完成！すぐにおせちに入れられる！

リュウジさん考案「クリきんとん」



材料（2人分）
さつまいも…250g
水…300ｍｌ
クリームチーズ…100g
砂糖…大さじ1.5
塩…小さじ1/4

さつまいもとクリームチーズはいままでに合わせたことがないので新感覚♪
リュウジさんが今回はくりきんとんを洋風テイストに仕上げると番組内で言っていたのですが、洋風の秘密はクリームチーズ。だから「クリ」「きんとん」なんだそう。うまいですね～！

一体どんな味になるのか！さっそく作っていきます。

電子レンジで15分ほったらかしたら混ぜるだけ！



1.皮を剥いたさつまいもを一口大に切る。
耐熱容器にさつまいも、水を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで15分加熱する。



2.容器に残った水をすべて捨てる。



3.2にクリームチーズ、砂糖、塩を入れる。



4.混ぜ合わせる。



5.盛り付けたらできあがり。

電子レンジ加熱なので、さつまいもの茹で具合を見張っている必要がなかったのが助かりました。
15分ほったらかしただけなのに、フォークの背で簡単につぶせるくらい柔らかくなっていました。
すぐにクリームチーズを加えると熱が加わって、硬かったクリームチーズが簡単に混ざり合います。

マッシャーがあれば、口あたりなめらかになるかと思います。
フォークの背だと、ところどころつぶれていないところがありますが、歯ごたえがあってこれはこれでよかったです。

実際に食べてみると…、かなり濃厚！
見た目はクリームチーズを足したことで色が薄くなっているんですけどね。

さつまいもとクリームチーズの、甘さとコクが相性抜群ですね。
まるでさつまいものチーズケーキを食べているかのような感じです。

塩が少し入っているおかげでアクセントになっていて、デリ風サラダっぽくもありますね。

小2の娘も「おいしい！」と止まらない様子でした。
さつまいもとクリームチーズの組み合わせってとってもおしゃれ♪

ランチ会とかで食後に出したら、ちょっと自慢できそうなレシピです。

スイーツだけどサラダ仕立てでも良さげ～♪

リュウジさん考案「クリきんとん」を作ってみました。

耐熱容器1つで作れて洗い物が少なく済み、助かりました。余ったらふたしてそのまま冷蔵庫に入れればいいのも便利です。

栗は高いのでさつまいもで作れば節約にもつながります。

今年のおせちはクリきんとんを作ってみてはいかがでしょうか。