ヘルシーでお買い得な鶏むね肉。でもパサパサしておいしくないイメージありませんか？そんな方にこそおすすめしたいのが、料理研究家の山本ゆりさんの「ポップコーンチキン」。ポップコーンのように食べやすい一口サイズのチキンメニューです。鶏むね肉とは思えないほどしっとりやわらか～なチキンに仕上がるのだとか。さっそく作ってみたので紹介していきます。この記事の画像一覧をチェック！ポップコーンチキンの材料
材料鶏むね肉…1枚
小麦粉…大さじ4
サラダ油…適量
Aしょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
チューブにんにく…少々
チューブしょうが…少々
サラダ油小さじ…1
水…大さじ3
衣の材料小麦粉…大さじ2
パン粉…1カップ
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1/2
保存袋にパン粉と鶏がらスープの素を混ぜて衣を作っておく。小麦粉は入れないでおく。
ポップコーンチキンの作り方
1. 鶏むね肉は1.5〜2cm角に切りフォークで穴を開ける。
2.保存袋に鶏むね肉と
Aの調味料を全て入れ、揉み込み冷蔵庫で15分以上おく。
3.小麦粉を入れ揉み込む。
4.衣の材料として別で用意していたパン粉と鶏ガラスープの素を混ぜた保存袋の中に、混ぜ合わせた鶏むね肉を入れて、よくまぶす。
5. フライパンに油を熱し、中火で2〜3分こんがり揚げ焼きする。
6.器に盛ったらできあがり。
鶏むね肉で作ったとは思えないほど、しっとりとやわらかいチキンに仕上がりました。
小さく切っているので一口サイズで食べやすいです。
このままでも充分おいしいですが、ケチャップやマスタード、ソースなどをつけて味の変化を楽しむのもいいですね。
保存袋で作るので洗い物も少ないうえ、少量の油で揚がるので後片付けがラクに済みました。
【ポイント】
●鶏むね肉はささみで、鶏がらスープの素はコンソメで代用も可能です。
●衣は片栗粉を使うと溶けてしまうので小麦粉を使ってください。
●油に入れたら、衣が固まるまで触らないようにしましょう。剥がれたりべちゃっとした仕上がりにならないようにするためです。
