「きゅうりのキューちゃん」といえば、ご飯のお供として人気の東海漬物の商品。ポリポリした食感と濃い目のしょうゆ味で食欲をそそられますよね。今回、そんなキューちゃんにそっくり⁉のセロリを使った「セロリのセーちゃん」のレシピを紹介します！塩もみしたセロリをしょうゆ・酢・砂糖などで煮て出来上がり。漬け具合によって、あっさりにも佃煮風にもなっちゃいます。ご飯のお供になるシン・セロリレシピ、作ってみま～す♪
【農業女子インタビュー】経験ゼロ土地勘ゼロからのスタート！インスタで発信するセロリ愛と農業ビジョン‼レシピを考案したのは岡山県総社市にある「メゾンやまて」で、セロリを栽培している高越友紀さんです。地元の名産であるセロリをより多くの人に知ってもらおうと、6年前に就農しました。
果たしてセロリで、本当にご飯がパクパクいけちゃうおかずが作れるのか、さっそく確かめたいと思います！
爽やかな佃煮風⁉「セロリのセ―ちゃん」
材料（作りやすい分量）セロリの茎…約250g（約2本半くらい）
しょうゆ…50～75ml
酢…75ml
砂糖…65g
しょうが…1かけ
作り方1．セロリは1cm長さの輪切りにする。
2．ポリ袋にセロリと塩（分量外・小さじ1/3程度）を入れて、塩もみをして塩を洗い流してからしっかり水分を切る。
3．鍋にしょうゆ、酢、千切りにしたしょうがを入れて沸騰させる。
4．鍋に
2のセロリを入れ、中火で4分ほど煮る。
5．火を止めたら砂糖を加え、そのまま一晩置いたら完成。
この飴色！しっかり漬かっていますね。
作ってすぐに味見をしたときは、しょうゆ感が強くて、正直調味料を入れ過ぎたかな～と思いました。でもひと晩置くと、セロリから出た水分とうまく調和したのか、いい塩梅になっていました。
見た目こそくったりした佃煮風ですが、元はセロリなのでシャクシャクとした食感は健在！しょうがも入っているのでセロリとの相乗効果で爽やかです。
もちろん、キューちゃん同様ご飯にもぴったり！おかわり必須なので、いつもよりたくさんご飯を炊いておいてくださいね～。
