あのお店の伝説の塩スタミナ丼を再現しました
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 29, 2022
【伝説の塩すた丼】
さっぱりとしたにんにく塩味で味付けた豚肉がマジでお店レベルに味わいが深い仕上がりに
個人的には通常のスタミナ丼よりこちらのが好きです。是非作ってみてください!!
レシピはこちら!https://t.co/7zTz6IFHQi pic.twitter.com/NC0xJLtF2H
こちらが話題のTwitterです。
実際に作った方が「おいしかった」「簡単に作れて激うま」とコメントしていて、手軽に試しやすいことが分かり、ますます期待が高まりますね♪
「伝説の塩すたみな丼」の材料はこちら
【材料】
豚バラ薄切り肉…100g
長ねぎ…1/2本(60g程度)
にんにく…1かけ
ゴマ油…小さじ1
ラード…小さじ1
水…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
創味シャンタン…小さじ1
黒こしょう…適量
オイスターソース…小さじ1/2
刻みのり…適量
ご飯…適量
メイン食材は豚バラ肉と長ねぎのみ。
リュウジさん曰く、ラードはサラダ油で代用可とのこと。
今回はラードが手に入らなかったので、代用しました。
創味シャンタンは中華スープの素でも代用可。
黒こしょうは思っている量の2倍以上入れてと言っていますが、お好みで調整してください。
下準備をします。
にんにくはすりおろします。
長ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにします。
豚バラ薄切り肉は4等分にします。
さっそく作っていきます。
調理時間10分!煮るだけと簡単!
1. フライパンにラード(今回はサラダ油)、水、酒、みりん、創味シャンタン、黒こしょう、オイスターソースを入れ、火にかけて沸かします。
2. 沸いたら豚肉と長ねぎ、にんにくを入れて中火にします。
3. ゴマ油を加えたら、混ぜながら軽く煮ます。
4. ご飯に刻みのりを乗せ、3を乗せたら出来上がり。
煮込んでいる間、部屋中にいい香りが広がり、食欲をかき立てられました。
あっという間に作れるので、仕事終わりや忙しい日でもサッと作って食べられます。
しかもボリュームもあるのがうれしいですよね。
食べてみると、塩味が効いていて、全体ににんにくの香りが染み渡っています。
長ねぎがトロットロに柔らかくって甘~い♡半分じゃなく1本入れてもいいレベルですね。
お肉にたれが染み込んでとってもおいしいです!
たれをご飯にたっぷりかけて、お肉と一緒に食べると至福でした。
創味シャンタンとオイスターソースのW使いのおかげで深みのある味わいになっているのかも。
ブラックペッパーのピリッとした辛さがアクセント!
刻みのりはこの料理にめっちゃ合うので、マストで用意してくださいね♪
リュウジさん曰く、味変する場合は柚子ごしょう、たくあん、とろろなどがおすすめだそうですよ。
ペロッと完食してしまったので、次回試してみようかな。
ご飯のおかずとしてはもちろん、濃い味付けなのでおつまみにもおすすめです。
ぜひ作ってみてください。
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