「日々ラクすることだけを考えている」という、てぬき料理研究家のてぬキッチンさん。面倒なことや細かいことを極力避けたいズボラなわたしは、シンパシーをビシビシ感じてしまいます（笑）。そんなてぬキッチンさんにかかれば、手間暇かかる「カニクリームコロッケ」もフライパン1つでパパッと調理！成形しない、衣つけない、油で揚げないの3拍子♪加えて、カニカマを使うので、経済的にも大助かりの節約レシピなんですよ。プロが教える「カニクリームコロッケ」とはいかなるものか…⁉カニカマ仕様でも遜色ない凄みを感じる旨さお手軽レシピが人気のてぬキッチンさん♪“てぬき料理研究家”の肩書を持つ、お料理系YouTuberのてぬキッチンさん。81万人以上が登録するお料理チャンネルを運営しています。少ない材料と工程で作れる料理が真骨頂のてぬキッチンさんにかかれば、面倒くさい工程がオンパレードの「カニクリームコロッケ」もフライパン1つで出来る、超簡単料理に変身するんです。
では、てぬき料理研究家流の「世界一簡単なカニクリームコロッケ」を作ってみましょう。
てぬき料理研究家流「世界一簡単なカニクリームコロッケ」の材料と作り方
【材料】2人分カニ風味かまぼこ(カニ缶でも可) …100g
玉ねぎ…1/2個
バター…30g
薄力粉…大さじ4
牛乳…300ml
パン粉…大さじ3
コンソメ(顆粒)…小さじ1
塩…適量
黒こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1/2
乾燥パセリ…適量
バターは有塩or無塩の指示はなかったので、有塩バターを使用。玉ねぎは小さかったので、1個使うことに。
【作り方】1.フライパンにパン粉とオリーブオイルを入れ、中火にかけます。
混ぜながら2〜3分炒め、サクサクになったら取り出します。
2.1で使ったフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、スライサーでスライスした玉ねぎとバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりするまで、5分ほど炒めました。
3.弱火にして薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで炒めます。
5分ほど炒めたら、ひとつにまとまりました。
4.3に牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜて、伸ばします。
5.牛乳をすべて入れたら中火にして、好みのとろみがつくまで、混ぜながら加熱します。
今回は、カニクリームコロッケを思い出しながら、ぽてっとしたとろみがつくまで、4分ほど混ぜながら加熱しました。
好みのとろみがついたら、コンソメと割いたカニカマを入れて混ぜ、塩と黒こしょうで味を調えます。
