キャベツも豚肉もジューシー！薄焼き卵入りの焼きそばを思わせるおいしさ♪
くまの限界食堂さん考案の「ジューシーとん平焼き」が、完成しました♪穴が開いてしまった薄焼き卵ですが、トッピングのおかげで失敗がなかったかのような仕上がりに。
気になる中は、こんな感じです。薄焼き卵の下に、薄い豚バラ肉で包まれたキャベツがたっぷりと入っています。
食べてみると、キャベツがやわらかくて豚バラ肉もジューシー！汁が滴るわけではないのですが、ツルンとした舌触りにみずみずしさを感じます。ゴマ油で和えたキャベツと片栗粉をまぶした豚バラ肉の相乗効果で、ジューシーさが生まれたように思います。
豚バラ肉の脂とキャベツの甘さ、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりの組み合わせは間違いのないおいしさ♪そして、麺の入っていない焼きそばを食べているような気分。薄力粉を使っていないので、お好み焼きというよりも、焼きそばに近い！と感じました。
包み切れなかったキャベツは、ゴマ油と塩味が効いているので、おいしい「キャベツのナムル」として一緒にいただきました。
薄力粉を使わずお好み焼きよりも材料レス♪キャベツでかさ増しも叶う！
YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で見つけた「ジューシーとん平焼き」は、お好み焼きの材料に似ていますが、薄力粉を使わない分、材料費を少し抑えられるレシピでした。
今回はしゃぶしゃぶ用の薄い豚バラ肉を使ったので、ジューシーさは抜群でしたが、薄焼き卵に重ねにくいというデメリットがありました。少し厚めの豚バラ薄切り肉を使うと、焼く時に扱いやすくなりそうです。
中にキャベツがたくさん入っているので、見た目よりもライトな食べ心地。今回の分量で1～2人分くらいの量でした。目を引く仕上がりになるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
