レストランで食べるラザニアっておいしいですよね~。ただ自分で作るとなると、専用のパスタ(ラザーニャ)はラザニア以外の用途思い浮かばないから、買うのに躊躇しちゃうんだよな…。そんな時、紀文食品の公式レシピで「はんぺんのラザニア風」を発見!大判はんぺんを使い、市販のミートソースとじゃがいも、チーズを重ねるだけだから超簡単そう♪これはおいしいに違いないってことで、さっそく作ってみま~す。
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「はんぺん」ってそもそも何でできてる?いきなりですが、はんぺんって何から作られているかご存じですか?
実のところ、わたしも魚のすり身くらいしか思いつかないのですが…はんぺんは、白身魚のすり身と卵白、やまいもから作られるそう。
なるほど、熱を加えると膨らむのは、卵白とやまいもが入っているからなんですね!
また、作る際には空気を含ませるために高速で撹拌し、練り上げているんだとか。
知ってるようで知らなかったはんぺんの世界…まだまだ奥が深そうですね♪
チーズがとろ~り♡「はんぺんのラザニア風」
材料(2人分)はんぺん(大判)…1枚
じゃがいも…1個
ミートソース(市販)…1/2缶(100g)
ピザ用チーズ…適量
パセリ(刻んだもの)…適量
作り方1.はんぺんは半分に切り、厚さを3等分にする。
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包丁を寝かせて、横にスライスします。
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もし、3枚に切るのが難しいようなら2枚でもOKです。
2.じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄切りにし、水にくぐらせる。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで1分半ほど加熱する。
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水にさらしてアクを取ります。
加熱後、まだ生のようでしたら追加で10秒ずつ加熱して、様子をみてください。3.グラタン皿にミートソースをスプーン1杯分ほど塗り、はんぺん、ミートソース、じゃがいもの順に重ねる。
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じゃがいもは少しずらしながら置くとバランスがよくなります。
4.3の工程を2回繰り返し、一番上にミートソースを塗り、さらにピザ用チーズをのせる。これを2つ作る。
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チーズはお好きなだけどうぞ♡