【五ツ星の卵ソムリエ激推し】「シン・餃子のつけダレ」は生卵だって⁉あの辛み調味料と混ぜて新世界へ！

たこ焼きには“温泉卵ダレ”がおすすめ！

作り方は、温泉卵（1個）をしっかり溶いて、めんつゆ（適量）と青のり（適量）を入れて出来上がり。今回はめんつゆ（2倍濃縮）を小さじ1杯入れることに。







ちなみに温泉卵は、ネットで調べて作りました。作り方は、卵がかぶるくらいたっぷりのお湯を鍋で沸かし、沸騰したら火を止めて常温に戻した卵を投入。15分置いた後、水につけて冷まして出来上がり。とっても簡単に作れてびっくりです。

では、レンチンした冷凍たこ焼きにつけて食べてみましょう。





こちらもすこぶるおいしーーーい！まろやかな温泉卵に、青のりの磯の香りとめんつゆの甘みとだしがプラスされ、めちゃ旨です。たこ焼き自体についているだしの旨味との相乗効果で、おいしさマシマシに。



このままご飯にかけてTKGにしてもおいしそうな、甘味と塩味と旨味が絶妙な卵ダレです。卵ダレはたこ焼きにちょっとつけるのではなく、たっぷり絡めていただきたい感じ。たこ焼きとともに、スプーンでタレをたっぷりすくって一緒に食べるのが、わたし的にはおすすめです。



餃子の“コチュジャン入り卵つけダレ”も、たこ焼きの“温泉卵ダレ”も、卵を知り尽くした五ツ星タマリエ直伝のタレだけあって、どちらもとってもおいしかったです。共通して言えるのは、卵をつけダレに使うと、つけた食材のコクが増し、まろやかで濃厚な味わいになること。卵パワーってすごいですね。

五ツ星タマリエ直伝の卵ダレ、ぜひ試してみてはいかがでしょう♪


＜参考文献＞
Web

『AJINOMOTO PARK　〜Q 温泉卵の作り方は？〜』
https://park.ajinomoto.co.jp/
recipe/basic/qa/detail63/