テレビ朝日系列でお昼に放送している料理番組『DAIGOも台所』。プロ考案の絶品家庭料理をDAIGOさんが料理するので、毎日の献立の参考にしています♪2023年9月29日放送回では料理コラムニスト・山本ゆりさん考案の「ハッシュドなす」を作っていました。なす、ベーコン、ピザ用チーズに片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。「ハッシュドポテト」は知っていますが「ハッシュドなす」は初耳！食材3つでおいしく作れましたよ〜♪
リュウジ『レンジ調理が不味いという幻想をぶち壊す』 中華屋レベルな【チンなす】に挑戦！無限にイケる料理コラムニスト・山本ゆりさんのX(旧Twitter)がこちら！
料理コラムニスト、山本ゆりさんのX(旧Twitter)に、9月29日放送回の『DAIGOも台所』で紹介された「ハッシュドなす」の画像がポストされていました。
外カリカリで中とろとろ。めっちゃおいしいのでぜひ！と、考案者の山本ゆりさんがおすすめしていますよ。
「ハッシュドポテト」は聞いたことがありますが、「ハッシュドなす」は初耳。お好み焼き感覚で作れるレシピのようなので、なすだけを買ってきて、作ってみます。
食材は3つだけ♪「ハッシュドなす」を作ってみた！
【材料】（2人分）なす…2本（200g）
薄切りベーコン…1枚 ※今回はハーフサイズの薄切りベーコン2枚で代用。
ピザ用チーズ…50g
片栗粉…大さじ3
塩…適量
サラダ油…大さじ2と1/3
1．なすを1cm角のさいの目切りに、ベーコンを1cm角に切ります。
「ハッシュドなす」の”ハッシュド”とは、”細かく刻んだ”という意味がありますよ。なすもベーコンも1cm角に、細かく切ってくださいね。
2．ボウルになす、ベーコン、ピザ用チーズ、片栗粉、塩を加えて混ぜ合わせます。
なす、ベーコン、ピザ用チーズに片栗粉と塩を混ぜるだけ。水分が入っていないので、混ぜても全体がポロポロとした状態です。
3．サラダ油（大さじ2）を引いたフライパンを弱めの中火で熱し、生地を広げてフタをします。フライパンをゆすって、生地が動くまで焼きます。
熱したフライパンに生地を広げます。生地はまとまりがないので、フライ返しなどで丸く成形してくださいね。フタをして弱めの中火で7分ほど加熱したら、フライパンをゆすると生地が動くようになりました。
4．ひっくり返してサラダ油（大さじ1/3）を加えて、こんがりとするまで焼きます。
生地がばらける可能性があるので、大皿を被せてひっくり返すと失敗しにくいですよ。
お皿を持ってフライパンごとひっくり返すと、こんがりと焼けていました♪生地をフライパンに戻します。
底面は弱めの中火で、3分ほど焼きました。お皿に盛り付けたら完成です！
