秋から冬にかけて旬を迎える大根。わが家ではサラダや大根おろし、煮ものとして登場することが多いのですが、YouTubeを見ていたら、『くまの限界食堂』さんが「のり塩大根スティックス」を紹介しているのを見つけました。いわゆるフライドポテトならぬ「フライド大根」ってやつです。衣をサクサクに揚げる秘密は、例の粉の配合と炭酸水。あとは漬け込むなどの作業は不要で、即揚げて食べられます。とっても簡単でおいしそうですね。さっそく作ろう♪ 「梅千枚やばい漬け」は梅干しの爽やかな酸味と昆布と鰹節のうま味が♡TKGにオンしたら理性が崩壊しかけた話くまの限界食堂さんとは？くまの限界食堂さんは、112万人が登録しているYouTubeチャンネルを運営。お料理系YouTuberで動画クリエイターで、簡単な手順で作れるアイデアレシピの数々を“おいしそうな動画”で紹介しています。
本日はくまの限界食堂さんのレシピの中から、「のり塩大根スティックス」を作ってみることに♪
「おいしそう」「自分でも簡単に作れそう」というコメントのほかに「おいしかった」「すでに何回も作ってる！」というコメントがありました。
手軽に試せるところが高評価のようです。
「のり塩大根スティックス」の材料はこちら
【材料】大根…10cm
しょうゆ…小さじ1
薄力粉…1/2カップ
炭酸水…1/2カップ
青のり…大さじ1
塩…お好み
サクフワ衣を作るポイントは、薄力粉と炭酸水1対1で作るだけだとか。
はかりがなくても、コップなどで測れるところがいいですね。
下準備をします。
大根を短冊切りにします。
薄力粉と青のりをよく混ぜ合わせます。
さっそく作っていきます。
サクサクジューシーでクセになる～
1．ボウルに大根としょうゆを入れて全体に絡め、10分ほど置いてからキッチンタオルで水気を切ります。
2．ポリ袋に
1を入れ、薄力粉と青のりを混ぜたもの（小さじ2程度）を加えて振ります。
3．ボウルに
2の残りの薄力粉と青のりを混ぜたものを入れ、炭酸水を加えて混ぜ合わせます。
ザックリと混ざったら、大根を入れて絡めます。
