【シェフ三國の簡単レシピ】ベイクドタイプ♪仏の田舎料理「野菜のテリーヌ」に挑戦！柔らか野菜ぎっしり

じょんち

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フレンチのシェフながら、YouTubeで披露する料理はジャンルにとらわれない三國シェフ。なんですが、今回わたしが視聴したのはドンズバな王道フレンチ。伝統の田舎料理「野菜のテリーヌ」を作ろうと思います。個人的にテリーヌが大好きなので、ホタテムースにエビやサーモンで彩ったものをたまに作りますが、野菜のテリーヌは初めて！しかも珍しいベイクドタイプなので、これはぜひとも習得したいと思います。

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シェフ三國の「野菜のテリーヌ（Farci charentais）」の材料と作り方

【材料】※3～4人分
・ほうれん草…1袋
・キャベツ…3枚
・長ねぎ…1本
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1/2個
・ベーコン…60g
・パセリ…1本
・卵…2個
・牛乳…30ml
・塩…適量
・こしょう…適量
・無塩バター…15g

ほうれん草とキャベツは下茹でして水気をよく切り、粗く刻んでおきます。
長ねぎは小口切りにしておきます。
玉ねぎ、にんにく、ベーコンは粗みじん切りにしておきます。
オーブンは180℃に温めておきます。

【作り方】※調理時間：1時間10分
1．テリーヌ型の容器の内側全面にバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を薄く振っておきます。

今回使ったテリーヌ型は、ダイソーで買った「レンジOK！耐熱ガラス密閉容器（800ml）」です。
商品サイズ：16.1cm×16.1cm×6.9cmで税込330円というコスパのよさ！