ハヤシライスといえば誰もが知っている洋食の定番ですが、その割にはハッシュドビーフやビーフストロガノフと混同されやすい料理でもあります。なんとなく定食屋っぽいイメージもありますが、そういえば家で作ることもあまりないので、ここ数年食べてない気がします。そのハヤシライスを三國シェフが自身のYouTubeチャンネルで披露していましたよ。あのフレンチの巨匠が定番洋食を作ると、いったいどんな味わいになるんでしょう？え、調味の要は広島のオタフクソースですって⁉これは面白い！さっそく作ってみましょう。 完熟トマトで「至高を超えたハヤシライス」に挑戦♪やさしい甘み♡角のとれたまろやか～なルウが美味♡【リュウジレシピ】今回作るのは三國シェフのYouTubeチャンネル『オテル・ドゥ・ミクニ』で見つけたハヤシライス。こちら、登録者数は49万人の人気チャンネルです。
三國シェフと言えば、テレビでもお馴染みの超有名フランス料理シェフ。
惜しまれつつ2022年12月28日に閉店したオテル・ドゥ・ミクニのシェフです。
現在は次のステージを目指して準備中ですが、YouTube動画では変わらぬ料理の腕前を拝見することができます。
フランス料理界の重鎮が、自宅で作れる簡単レシピを紹介してくれるのはうれしいですね♪
「三國流ハヤシライス」の材料と作り方【材料】※2〜4人前・牛こま肉…300g
・マッシュルーム…100g
・玉ねぎ…1個
・オタフクお好みソース…50g
・KAGOME濃厚あらごしトマト…50g
・水…200ml
・ブランデー…30ml（ウイスキーでも可）
・小麦粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・しょうゆ…大さじ1
・無塩バター…30g
・ライス…適量
マッシュルーム、玉ねぎは厚めの薄切りにしておきます。
ご飯は人数分用意しておきます。
【作り方】※調理時間：10分1.牛肉に塩、こしょうで下味をつけます。
2.小麦粉を肉全体にまぶし、固まらないようにほぐしておきます。
3.フライパンにバターの半量（15g）を入れ、中火で熱します。
4.玉ねぎを入れ、きつね色になるまでよく炒めます。
5.マッシュルームを入れたら強火にして、1分ほど炒めます。
6.玉ねぎとマッシュルームをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに
2の牛肉を入れて炒めます。
