【春限定レシピ】白だしで味が決まる「グリンピースの炊き込みご飯」に挑戦！豆の甘みにほっこり♡【農家直伝】

しょうゆを使っていないのでご飯の炊きあがりが白っぽく、きれいです。

グリーンピースがコロンとしてかわいい♡
ご飯の白にグリーンが映えて春らしい色合いの炊き込みご飯ができました！
お味は白だしの風味が上品でおいしいです！グリーンピースもさや付きの新鮮なものを使ったので、ほっこりと甘くて香りもよいです。旬ならではの格別なおいしさです。

子どもたちも「おいしい！おかわり！」と完食。あっという間に2合の炊き込みご飯がなくなりました（嬉）。



だしの風味がご飯に染みて、鶏肉の旨味で冷めてもおいしいのでおにぎりにするのもおすすめです。
色味もきれいなので春の行楽弁当にもピッタリですよ！

春の味覚、グリーンピースをたっぷりと使った「グリンピースの炊き込みご飯」。
ぜひさや付きを使って春の香りと味わいを楽しんでくださいね！

関西で「豆ごはん」といえば「うすい豆」⁉

ところで、みなさん「うすい豆（うすいえんどう）」ってご存じですか？
わたし（ライター）の住んでいる関西では、「豆ごはん」といえばグリーンピースではなくうすい豆が主流なんです。

グリーンピースもうすい豆も実を食べるので実エンドウと呼ばれますが、グリーンピースは全国的に食べられていて、うすい豆は和歌山県が産地で主に関西で食べられているそうです。
うすい豆はグリーンピースに比べて皮が薄く、ホクホクした食感が特徴です。
機会があればぜひ味わってみてくださいね！


左がうすい豆、右がグリーンピース。うすい豆の方が色が薄く、グリーンピースの方が濃い黄緑色です。

★今回のレシピは、鹿児島県JAあいらの広報誌『あいら』2022年7月号より、女性部 横川支部からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-aira.or.jp/wp-content/uploads/2022/07/magazine2207.pdf