2月16日放送のバラエティ番組『沸騰ワード10』で、タサン志麻さんが番組出演者・出川哲朗さんに還暦祝いの本気フルコースを調理。お祝いのシーンにぴったりなおつまみとして作っていたのが、「モッツァレラチーズの薬味サラダ」でした。洋風のチーズに和の薬味を合わせるの⁉と驚きましたが、出川さんと共に料理を満喫した女優の高畑充希さんは「豆腐よりもあっさりし過ぎなくていい♪」とコメント。気になるので作ってみよう！
【志麻さんレシピ】水と砂糖だけ！トマトを漬けて優しい甘さのスイーツに♡「トマトのコンポート」に挑戦♪切って乗せるだけ♪「モッツァレラチーズの薬味サラダ」にトライレシピにゆずが含まれていますが、入手出来なかったので、今回は加えずに作ってみます。
【材料】（1～2人分）モッツァレラチーズ…1個
青ねぎ…3本
長ねぎ…1/2本 ※今回は10cm使用
みょうが…2個
青じそ…3枚
しょうが…1/4かけ ※今回は10g使用
しょうゆ…適量
オリーブオイル…適量
ゆず…お好みで1/2個
1. 青ねぎと長ねぎを小口切りに、みょうがを半月切りにします。しょうがは皮を剥いて千切り、青じそはざく切りにします。
ねぎ、しょうが、みょうが、青じそと、和の薬味をモッツァレラチーズに合わせるのがポイントです。
2. 1をザルに入れて軽く水で洗います。しっかり水切りしてから、冷蔵庫で冷やします。
青じそは水に晒すと香りが飛びそうな気がしたので、青ねぎ、長ねぎ、みょうが、しょうがを水に1分ほど晒しました。
モッツァレラチーズを切っている間に、薬味の水気をしっかり切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. モッツァレラチーズの水気を軽く拭き取り、1cm幅に切ってお皿に並べ、しょうゆを2回し程度かけてお好みでゆずを絞ります。そこに
2を乗せ、最後にオリーブオイルを2回し程度掛けます。
モッツァレラチーズを1cm幅程度に切ると、6切れになりました。しょうゆとお好みでゆずを掛け、冷やしておいた薬味をたっぷり乗せます。最後に、オリーブオイルを掛けたら完成です！
材料を切っただけで、あっという間に作れました♪
