きんぴらといえば普通は「ごぼう」を思い浮かべますよね 。埼玉県の農家に教わったのは、なんと「ゴーヤ」をきんぴらにしちゃうレシピ。ゴーヤって苦味もあるし、ついつい避けがち…という方もいるのでは?しかも今回は、明太子との組み合わせ。刺激が強すぎる気がしますが…甘辛~く炒めることで、食べやすくなるんですって。どんなお味になるか想像がつきませんが、チャレンジしてみました!
おかずの定番・明太子にんじんを「春巻き」にしてみた!パリパリ皮と王道サラダのコラボ…優勝♪【農家直伝】
白飯がススみまくる!「ゴーヤきんぴら」
使う食材はこちら!ゴーヤと辛子明太子、相性はいかに⁉
材料(4人分)
ゴーヤ…400g
辛子明太子…40g
サラダ油…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ3
作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを取って薄くスライスする。
スプーンなどを使って中わたを取ったら、向こうが透けるくらい、薄めにスライスします。
レシピ協力/JAいるま野
2024.10.20
何だコレは!?【台湾屋台グルメ】で今大行列の爆漿脆皮魷魚(バオジャンツイピーヨウユー)作ってみた!
2024.10.19
【ご飯のお供】しめじ、舞茸、エリンギで「キノコふりかけ」作ろう!毎食”食物繊維”が摂れて腸内環境整う ...
2024.10.19
市販のミルクキャラメルを溶かして混ぜて…「バスクチーズケーキ」が作れる!?濃厚クリーミーな口溶け♡
2024.10.19
【さんまの冷凍保存】下処理のひと手間で“3週間”保存可!旨味を逃がさない解凍術も教えちゃいます!
2024.10.18
【シェフ脇屋の簡単中華】餡はかけない!芳醇な旨味のきのこ餡を仕込んだ「高級中華店風炒飯」に挑戦!
2024.10.18
【料理の裏ワザ】この手があったか!天才の発想な「握らないのに焼きおにぎり」爆誕!ワンパンで簡単♪