きんぴらといえば普通は「ごぼう」を思い浮かべますよね 。埼玉県の農家に教わったのは、なんと「ゴーヤ」をきんぴらにしちゃうレシピ。ゴーヤって苦味もあるし、ついつい避けがち…という方もいるのでは?しかも今回は、明太子との組み合わせ。刺激が強すぎる気がしますが…甘辛~く炒めることで、食べやすくなるんですって。どんなお味になるか想像がつきませんが、チャレンジしてみました!
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白飯がススみまくる!「ゴーヤきんぴら」
使う食材はこちら!ゴーヤと辛子明太子、相性はいかに⁉
材料(4人分)
ゴーヤ…400g
辛子明太子…40g
サラダ油…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ3
作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを取って薄くスライスする。
スプーンなどを使って中わたを取ったら、向こうが透けるくらい、薄めにスライスします。
レシピ協力/JAいるま野
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