ひんやり冷たくて、ツルツルッと食べられる“冷やし麺”がおいしい季節になりました。そこで本日は、YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で紹介している、「叩き胡瓜のたぬきぶっかけ蕎麦」を作ってみることに。作り方はとっても簡単。冷たいおそばに、調味料で和えた叩ききゅうりをのせ、天かすをパラリ。あとは好みのめんつゆをドバッとぶっかけるだけですってよ！【リュウジが屋台料理】台湾のソウルフード「麺線」を再現！特徴的な麺は…素麺で⁉出汁が旨すぎる～♡YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』発！夏にうれしい冷やし麺♪127万人が登録するYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』は、お料理系YouTuberで動画クリエイターのKUMAさんが運営するチャンネル。KUMAさんの独創的な発想から生まれる、ユニークなアイデアレシピの数々を紹介しています。
本日は、その中から「叩き胡瓜のたぬきぶっかけ蕎麦」を作ります。冷たいおそばに、調味料で和えた叩ききゅうりをのせていただく、とっても簡単な冷やしそばです。
では、作ってみましょう。
「叩き胡瓜のたぬきぶっかけ蕎麦」の材料と作り方
【材料】2人分そば…2束 ※そうめんでもOK
きゅうり…2本
天かす…適量
しょうゆ…大さじ1/2
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
みそ…小さじ1
ゴマ油…大さじ1/2
白いりゴマ…2つまみくらい
塩…ひとつまみ
めんつゆ…適量 ※お好きなものでOK
◆仕上げ お好みで
天かす…適量
ラー油…適量
好みの薬味…適量
今回は分量を半分にして、1人分作ります。めんつゆは2倍濃縮タイプを使用。仕上げにかける薬味は今回、青ねぎにします。
【作り方】1. きゅうりの両端を少し切り落とし、ポリ袋に入れて麺棒で軽く叩きます。
手で、適当な大きさにちぎります。
2. 1にしょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、白ゴマ、ゴマ油、みそを加え、軽くモミモミします。
今回は、10回ほどモミモミしました。
さらに、天かすを加え、軽く混ぜます。
これでトッピングするきゅうりは、出来上がり。めちゃめちゃ簡単です。
3. そばは袋の表記に従って茹でたら、水で洗ってしめます。水気を切って、お皿に盛り付けましょう。
ちなみに今回は、茹で時間4分30秒のそばを使いました。
4. 3に
2をのせ、天かすとお好きな薬味（青ねぎ）を散らし、めんつゆをぶっかけて出来上がり。ラー油をかけてもおいしいとのことなので、かけることに。
