お揚げの甘辛タレがジュワ～♪お次は肉汁ジュワワ～♡旨味まみれな「油揚げ甘辛焼き」作ってみた！

油揚げ×卵はよく見かけるレシピですが、なんと今回、油揚げの中に豚ひき肉を入れて煮込むレシピを見つけましたよ♪YouTubeチャンネル『シングルマザーおかん料理』さんが紹介していたのですが、200件以上の好評コメントが寄せられているレシピなんです！「少ない材料でボリューム満点」「ヘルシーで肉と大豆のたんぱく質が摂れて最高」などのコメントで溢れている人気レシピ。さっそく作ってみたいと思います♡

卵ソムリエが考案の「卵巾着の作り方」試してみた！黄身は好みの固さでお揚げからは出汁がジュワッ♡

「油揚げ甘辛焼き」の作り方



【材料】（4人分）
油揚げ…4枚
豚ひき肉…約300g
玉ねぎ…1/2個
卵…Mサイズ1個
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1

[タレ]
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ4

【作り方】
1. 菜箸を油揚げの上でコロコロ転がし、半分に切ります。そうすることで油揚げが開きやすくなります。8個分全て開いておきましょう。





2. 豚ひき肉に卵、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらによく練ります。



3. 2を8等分にし、1の油揚げの中に詰めます。別のボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜてタレを作っておきます。



4. フライパンに油を引き中火で熱し、3に焼き色がつくまで両面焼きます。片面5～6分が目安。
両面焼き色がついたら弱火にし、フタをして5分ほど蒸し焼きにします。



5. 中火にしタレを入れ、よく絡めながら焼いていきます。