老若男女に大人気のフライドポテトですが、形はもちろん、食感も様々。こだわりのレシピがたくさんあります。今回はYouTubeの人気料理系チャンネル『くまの限界食堂』で作っていた「まんまるフライドポテト」に挑戦！潰したじゃがいもに粉チーズと片栗粉を加え、ひと口サイズに丸めて揚げていけば…パクッと手軽に食べられるおやつになりました♡じゃがいもから作られる片栗粉を加えるから、もっちり食感がア〜ップ!!リュウジ自画自賛！『マクドよりうめえかもしんないです』 カリッとチーズを焼き上げる【じゃがチー】に挑戦！YouTube『くまの限界食堂』のX(旧Twitter)がこちら！
じゃがいも3個ですぐに出来ると紹介されている「コロコロポテト」が、料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』のX(旧Twitter)にアップされていました。
こんがりと揚がったポテトが、とてもおいしそう！
チャンネル登録者数130万人と、大人気の料理系チャンネル『くまの限界食堂』の運営者は、KUMAさんという男性。料理するのも食べることも大好きな方だそうですよ。筆者はこれまで『くまの限界食堂』で見つけた料理やスイーツをたくさん作りましたが、どれもおいしくて、普段の料理に取り入れやすいものでした♪
今回作ってみる「まんまるフライドポテト」は、マッシュポテトに粉チーズと片栗粉を混ぜ、ひと口サイズに丸めて揚げるもの。片栗粉の効果で、もちもち食感になるそうです。
材料は、じゃがいもや片栗粉を始め、いつも常備しているものばかり。さっそく作ってみます。
マッシュポテトを揚げるだけ♪「まんまるフライドポテト」を作ってみた！動画では大きいじゃがいも3個で作っていましたが、今回は小さいじゃがいもで作ってみます。
【材料】(約30個分)じゃがいも…400～450g
水…大さじ2
片栗粉…大さじ2
粉チーズ…大さじ2
塩…適量
サラダ油…適量
1. 耐熱容器に、皮を剥いてひと口サイズに切ったじゃがいもと水を入れ、ラップを掛けて電子レンジ(600W)で6分加熱します。
電子レンジで6分加熱すると、竹串がスッと入るくらいのやわらかさになりました。
2. ジッパー付き保存袋にじゃがいもを移し、片栗粉と粉チーズを加え、口を閉じて袋の上から潰します。
動画では、布巾を被せて手で潰していましたが、素早く潰せるように麺棒で潰しました。じゃがいもが熱いので、手で潰す場合は布巾やタオルを被せてくださいね。
3. ある程度潰れたら袋を揉んで、なめらかになるように潰します。
片栗粉がまんべんなく行き渡るように、手で揉みます。まだじゃがいもが熱いので、布巾を被せて揉んでくださいね。
4. 3のマッシュポテトを、ひと口サイズに丸めます。
動画では、ジッパー付き保存袋の角を切って中身を絞り出していましたが、今回は手で適量を取って直径2.5cm程度に丸めました。
5. 底から5mmほどの油を注いだフライパンを、弱めの中火で熱します。
4で丸めたマッシュポテトを入れて、全体がきつね色になるまで揚げます。
今回は24個に丸められました。分けて揚げるのが面倒だったので、全部を入れて転がしながら揚げてみます。
マッシュポテトが思ったよりもやわらかく、お箸でひっくり返しているうちに、3個ほど割れてしまいました…。転がしながら15分ほどかけ、全体がきつね色になるように揚げました。
油をしっかりと切って、塩を振ったら完成です。
