「えのき」で最強の丼ぶり出来るよ！卵炒めで味付けのキモは“味ぽん”なの♡とろみのある優しい和風味

管理栄養士のともゆみです。ミツカン公式SNSで、えのきたけを使ったたまご丼のレシピを見つけました。えのきたけと卵とご飯があればすぐに作れそうなこの料理は、主婦の1人ランチにぴったりです。ということで、さっそく作ってみることに。調味料に「味ぽん」を使うところがミツカンらしいなと思いますが、いったいどんなお味になるのかしら…⁉

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お酢を中心に食関連の商品を展開している食品メーカー「ミツカン」。公式SNSでは、季節の食材を使って、簡単・健康・おいしいレシピを提供しています。インスタ映えする画像も魅力的で、どれも作ってみたくなるものばかりです。今回はその中からえのきたけを使った丼を見つけたので、作ってみたいと思います。

「とろとろたまごえのき丼」の材料と作り方

【材料】
ご飯…丼1杯分
卵…1個
青ねぎ（小口切り）…適量
えのきたけ…1/2袋（100g）

〈A〉
味ぽん…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
水…50ml
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2

ゴマ油…適宜
粗びき黒こしょう…適宜



【作り方】
1. えのきたけは石づきを取り、3等分に切ります。卵はボウルに割り入れて溶いておきます。



2. フライパンにえのきたけとAを入れてよく混ぜます。



3. 中火にかけて、よく混ぜながら加熱します。