連日続くこの暑さ。みなさん、いかがお過ごしですか？こんなにも暑いと、食欲は落ちてくるし、なにか涼しげでさっぱりとしたものが食べたい！と思っていたら、埼玉県の農家にかな～り変わり種の「ゼリーレシピ」を教わったんです。何のゼリーだと思いますか？ヒントは…夏野菜。メロンみたいな味になるらしい♪でも、使うのはメロンじゃないですよ（笑）。なんとその答えは…
【きゅうり農家の神発明】まさかの「きゅうりレモネード」爆誕！青臭いどころか…メロンテイストで即・完飲♡今回紹介するゼリーに使う夏野菜は…
きゅうり です！
画像／PhotoAC成分の約95％が水分のきゅうりは、瑞々しくて夏バテ予防にぴったりの野菜ですよね。
しかも、低カロリーでありながら、カリウムやビタミンCなども含まれていて、デトックスや美肌効果も期待できるというありがたい食材。
でも、きゅうりをゼリーにして、青臭くならないの？
ちょっと不安ではありますが、娘と一緒に、さっそく作ってみたいと思います♪
清涼感たっぷり♪「きゅうりのすりおろしゼリー」
【材料】（4人分）きゅうり…1と1/2本
レモン（国産）…1個
もち麦…20g
寒天…7g※
砂糖…大さじ6
水…600ml
※元レシピでは、凝固剤としてアガー10gが使われていましたが、今回は手に入りやすい寒天で代用しました。
凝固剤って、いろいろな種類がありますよね。
調べてみたら…
「アガー」は、海藻からの抽出物が原料で、透明度が高く、寒天とゼラチンの中間くらいの食感。
「寒天」は、海藻が原料で、白っぽく、比較的しっかりとした食感。
「ゼラチン」は、動物由来のたんぱく質で、薄い黄色で、口溶けがよくプルプルとした食感。
が特徴だそう。お好みの食感にあわせて、選んでくださいね。
使い方はそれぞれですが、今回は、寒天を使った作り方を紹介します。
【下準備】たっぷりの水に寒天を30分以上浸けたら、水洗いして絞っておく。
【作り方】1. もち麦は500mlの沸騰した湯（分量外）で15〜20分茹でたら、流水で洗い水気を切る。
2. きゅうりはすりおろし、レモンは適量絞っておく。
3. 鍋に水と絞っておいた寒天を入れて加熱し、完全に溶かす。
4. 寒天が溶けたら、砂糖を加えて混ぜ、溶けたら火を止める。
5. 粗熱を取った
4に、
2のきゅうりとレモンの絞り汁を入れて混ぜる。
