テレビ番組『タモリ倶楽部』で、料理上手で有名なタレントのタモリさんが考案した「豆腐丼」を紹介していました。前に試したタモさんレシピ「ハムエッグ丼」も簡単でおいしかったので、これも作ってみることに。材料を混ぜ合わせたら、しょうゆで味付けして薬味をかけるだけと超簡単。最後に温泉卵を落とせば、至福の丼が完成です!
【画像を見る】タモさん流「豆腐丼」は絶品!
すぐマネしたくなる!タモさん考案「豆腐丼」
【材料】(1人分)
ご飯…茶碗1杯
豆腐(絹でも木綿でも)…1丁
温泉卵…1個分
いぶりがっこ…50g
長ねぎ…1/4本
しょうゆ…大さじ1
白いりゴマ…少々
刻みのり…少々
いぶりがっこがなければ、たくあんでもいいそうなので、今回はスーパーで手に入りやすいたくあんにしました。
長ねぎは小口切りにしておきます。
温泉卵は茹でてもいいのですが、時間がかかります。
そこで簡単に温泉卵を作れるワザを披露しちゃいます。
マグカップに卵を割り入れたら卵全体が浸るまで水を注ぎ、卵黄に爪楊枝で4か所以上しっかりと穴を開けます。
そうしてラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱します。
その後はお好みの硬さになるまで、10秒ずつ加熱してください。
これで簡単に温泉卵が作れますよ。
※タモさんは調味料の分量を特に明言していないので、分量などレシピの詳細は、わたしが考えています。
たんぱく質がしっかり摂れる丼!
1.ボウルに豆腐を入れて、好みの大きさに潰す。
2.たくあんと長ねぎも加えて、混ぜ合わせる。
3.器にご飯を盛る。
4.2で具材と混ぜ合わせた豆腐を乗せる。
5.白ゴマを全体にふりかけ、しょうゆを回しかける。
6.きざみのりを散らす。真ん中にくぼみを作り温泉卵を落としたら、できあがり!
豆腐を崩したことによってご飯とよく絡み、とっても食べやすいんです。豆腐丼は飲み物かもしれません(笑)。
しょうゆベースでやさしい味わい。わが家でよく食べる卵かけご飯と比べると、豆腐丼の方があっさりとした印象です。
また、ポリポリ食感のたくあんがアクセントになっていい感じ♪ ふだんは脇役なのに、豆腐丼では主役を食うほどの活躍をしています。ねぎや刻みのりの風味も相性抜群です。
半分ほど食べたあたりで、温泉卵をぐちゃ! 味変を楽しむことに。よりマイルドな味わいにシフトします。わたしはこちらが好み♡ こうすることで、最後まで飽きずに食べられますよ。
手軽に試せるのがいいところ!
タモさん考案の「豆腐丼」を作ってみました。
以前紹介した「ハムエッグ丼」と同様、簡単においしく作れて大満足です。
1人ランチやご飯を作るのが面倒…という時にもぴったり!
さっぱりとしていてヘルシーなので、ダイエット中のメニューにも最適ですし、風邪をひいて食欲がない時なども重宝するかと思います。
ぜひ作ってみてください。
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