【八百屋に教わる夏のお漬物】え、オクラを生で⁉粗切りニンニクと好相性な「オクラ塩漬け」作ろう♪

6. 5をお皿に盛り付け、かつお節を振りかけて出来上がり。今回は、3時間ほど冷蔵庫で冷やしました。



調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間を除いて10分。難しい工程はなく、とっても簡単でした。

にんにくとしょうがのいい香りがします。

では、いただきます！



あら、イケる。下茹でしていないので、オクラの食感はコリッ＆ザク。板ずりしたので、産毛もまったく気にならず。トロッとしたオクラの粘りで、調味液がよく絡んでいます。

歯ごたえはありますが、程よいやわらかさで、青臭さも特に気にならず。茹でていないので、オクラの瑞々しさも感じられ、サラダっぽく食べられます。



塩味もちょうどよく、噛めば噛むほどオクラの甘味を感じます。唐辛子とにんにく、それぞれのピリッとしたほのかな辛味も◎。そして、かつお節をまぶすことで、ふくよかな旨味も加わります。

ご飯のお供というより、ビールのお供に最高！

オクラって生でも食べられるんだ！と、新発見。おいしいです。オクラを丸かじりするのも、おもしろい♪



『yaidotto わいドットの料理研究チャンネル』の「オクラ塩漬」は、下茹でしないオクラならではの、コリッ＆ザク食感が楽しいオクラの漬け物でした。にんにくとしょうがが、ほんのり効いているところも◎。オクラが旬のこの時期に、作ってみてはいかがでしょう。