【お試し！米粉のパスタ】絶対和風が合う！「なす、豚、梅」で茹でてみた♪ツルっともっちり食感【農家直伝】

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、米粉パスタって食べたことありますか？小麦粉を使ったものに比べて、脂質が少なく低カロリーかつ腹持ちがいいという万能食材。和食材と特に合うんですよ！なので今回は、なす、豚肉、梅干しなどを使って和風仕立てに作ります。味付けは、めんつゆがあればOK！あとは、食材から出る旨味と米粉パスタの食感で絶品に仕上がりますよ♪

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めんつゆだけで味が決まる♡「なす、豚、梅の和風パスタ」



材料（3人分）
米粉パスタ…250g
塩…小さじ2
水…3L
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
なす…2本
エリンギ…100g
しめじ…50g
青じそ…4枚
梅干し（種なし）…20g
油…適量
めんつゆ（ストレートタイプ）…100ml
刻みのり…お好みで



今回は、ケンミンの『純米ライスパスタ』を使います。
 パッケージに記載のある通り、もっちりとした食感がクセになるおいしさです。

作り方
1．鍋に水を入れて沸騰したら、塩を入れてパッケージに記載の時間、麺を茹でる。茹で上がったらすばやく湯切りをする。



2．なすはヘタを取り、火が通りやすいように5mmほどの輪切りにする。





3．しめじは手で小房に分けて、エリンギは石づきを落として食べやすい大きさに裂く。青じそと梅干しは細切りにする。







4．フライパンに油を引き、なす、しめじ、エリンギを炒める。



野菜がくたっとすればOK。

5．そこに豚肉を入れて、さらに炒める。