小粒だけど甘みが強く、今が旬のデラウェア。おいしいこの時期にぜひ食べたい果物ですが、2～4房ほどパックに入って売られているため、わが家のようなふたり暮らし家庭では食べ残しそうで、なかなか手が出ない…。そんな悩みを解消してくれる画期的な裏ワザを野菜のプロ、全農広報部のTwitter公式アカウントで発見！その方法とは房のまま冷凍するという超簡単な裏ワザ。でも味は大丈夫なのかしら…!?
【全農Twitterレシピ】皮ごとレンチンが一番ウマい！「とうもろこし」を超簡単に蒸す裏ワザを試してみた！デラウェアってどんなぶどう？
デラウェアは、アメリカで偶然発見された“偶発実生”品種。日本へは明治5年頃に伝わったのだそう。ぶどうの定番品種のひとつで、粒は小さめですが、甘みが強く、ほどよい酸味もあって、さっぱりしているのが特徴。“種なし”なので食べやすいことも魅力です。旬は7～8月、山形県では9月いっぱいくらいまで収穫できるようです。
JA公式Twitterアカウントが教えてくれたデラウェアの保存アイデア！ちょうど今、旬を迎えたおいしいデラウェアですが、2～4房ほどパックに盛られて売られているため、食べきれるか心配で買うのをためらう人もいるようです。かくいうわたしも、そのひとり。
そんなお悩みを解決する画期的な方法を教えてくれたのが、こちら！1.3万件のいいねが付いた全農広報部のツイッター。
残ったデラウェアは冷凍すればいいなんて、目からウロコでした。アイス感覚で皮ごと食べられるなんて！
ツイッターのコメント欄をみると、「いいこと聞きました」「買える～」「無理くり全部食べてた自分としては嬉しい保管方法です」「いつも最後まで食べ切れずに勿体ないことをしてたのでこの方法を試してみたいと思います」と、わが家のように買うのをためらっていた人や、食べきれずに困っていた人たちからコメントが寄せられていました。
また、コメントの中には、こんな注意喚起も。
「冷凍ブドウ、小さな子どもが喉に詰まらせて死亡や後遺症の事例があるので気をつけてくださいね。特に巨峰等の大きいものは危険。氷が指にひっついて剥がれにくくなる現象が、冷凍ブドウを喉に詰まらせたときにも起きるため、簡単には取れなくなるのです」
なるほど！冷凍したぶどうを食べる時には、喉に詰まらせないよう気をつけて、おいしくいただきましょう。
デラウェアを冷凍する方法
全農広報部のツイッターによると、デラウェアを冷凍する際、ひと粒ひと粒バラバラにしなくても房のまま冷凍すればいいとのこと。
冷凍すれば、食べたい時に好きな分だけ房から外して食べられるので、とっても手軽で便利。ですが、冷凍することで味は落ちないのでしょうか？
さっそくデラウェアを冷凍して食べてみましょう。
デラウェアを冷凍して食べてみた！全農広報部のTwitterには記載されていませんでしたが、わたしは冷凍する前にさっと水で洗うことにしました。
そして洗ったデラウェアは、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍してみます。
冷凍して5時間後…。ひと晩凍らせようと思いましたが、待ちきれず食べることに！
カッチカチに凍っています！皮ごと食べてもいいそうなので、皮ごといただきます！
冷たくて、甘くておいしーーーーい。凍らせると味が落ちるかと思いましたが、そんなことはない、ない。甘くておいしいです♡
粒が小さいので、口の中の温度で少しやわらかくなって簡単に噛めます。凍らせていない、生のぶどうを皮ごと食べると、皮の“渋み”を感じますが、凍らせると皮の“渋み”が和らぐような気がします。凍らせれば皮ごと食べられるとは、いいこと知りました。
もし皮が気になるようであれば、流水に数秒さらすと“つるん”と剥けるとのこと。
さっそく、やってみましょう。流水でサッと2、3秒ほど洗うと…。おぉ～、すぐ“つるん”と皮から実が飛び出しました。夏なので、凍っていてもすぐ溶けますね。食べてみると実の外側がやわらかくて、真ん中がまだ凍っています。おいしいです♪
冷凍してもこんなにおいしく食べられるなら、デラウェアがパックに何房入っていても、安心して買うことができますね。みなさんも、食べきれなかったデラウェアをぜひ冷凍保存してみてください。
＜参考文献＞
WEB
「果物ナビ」 https://www.kudamononavi.com/zukan/grape/delaware
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